Scroll
special

提携ワイナリー Domaine Mie Ikeno

Read More
一覧に戻る

リゾナーレの魅力

special

提携ワイナリー
Domaine Mie Ikeno

星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳の提携ワイナリー「ドメーヌ ミエ・イケノ」のワインを全種類取扱うのは、日本では唯一、「YATSUGATAKE Wine house」です。
*Mie Ikeno 月香シャルドネ2015 "Moonlight Harvest" 12/3(土)リリース

提携ワイナリー Domaine Mie Ikeno

2007年より耕作放棄地を整え、ブドウの樹を植える事から始まった池野氏のワイン造り。八ヶ岳の自然風土をそのままボトルに詰め込んだ様な、エレガントで凛としたワインを目指す池野氏のワイナリーは、日本では初めてグラビティ・フロー・システムを導入、ブドウに人工的な付加を掛けず重力だけを利用することで、より自然に近いワインを造り上げています。

Mie Ikeno 月香シャルドネ2015 "Moonlight Harvest" 12/3(土)リリース

月の光がほんのりブドウ畑を照らす真夜中、黄金色のブドウは収穫を迎えます。暗闇に響く虫たちの音色に包まれながらひと房ひと房丁寧に摘まれたブドウは、月の香りをまとったままワインになりました。

4/27、穏やかな春の陽気に誘われるように芽吹きが始まります。開花は6/1、その1週間後の6/8平年通りの梅雨入りをしました。7月には30℃を超える猛暑日もありましたが、7/19ほぼ例年通りの梅雨明けとなりました。8月はお盆過ぎから冷夏となり台風の影響で秋雨全線の停滞をもたらし9月半ばまで曇天と降雨の肌寒い日が続きましたが、10月に入ると一転快晴の続く陽気となりました。

アニス、プリンスメロンに日向夏、パパイヤ、マンゴー、バナナなどの果実が生き生きとしたしっかりしている酸と豊かなハーモニーを奏でています。2015は少しフォーマルな料理との相性が抜群。フレンチではコキーユ・サンジャック、ラングスティーヌ・グリエやブレス鶏のフリカッセ、和食ではフグ鍋、鱈ちり鍋や天ぷら、中華ではハタの蒸し物などがお奨めです。

収穫日:2015年9月22日 深夜
生産本数:1,458本
樽熟成:12ヶ月
アルコール分:12%
適温:12℃〜14℃

Mie Ikeno Pinot Noir 2014

サクランボ、ラズベリー、クランベリーの心地いいタッチの繊細な香りとは対照的なボリュームやストラクチャーを感じられ、主張のあるアタックが印象的。タンニンが豊富でソリッドで引き締まった口当たりはじっくり熟成させて楽しみたいミレジムです。和牛の焼肉、鰻、穴子や鮪の中トロ、クロムツの西京焼きやキンキの煮付けなどのお料理にマッチ。脂ののった魚との相性を是非お試しください。
適温:14℃

Mie Ikeno Chardonnay 2014

熟したフルーツやカリン、アカシアの蜜とローリエの香り。豊富なミネラル感としっかりした輪郭のある酸味とボリュームが特徴で、複雑なニュアンスのシャルドネをお楽しみいただけます。お料理はアサリやハマグリ、ムール貝等の貝類や海藻と相性が良く、酒蒸しや酢の物もおすすめです。また、和牛のカルビやしゃぶしゃぶも好相性。生き生きとした酸味があるので、お料理と一緒にお召し上がりください。
適温:10℃〜12℃

Mie Ikeno Merlot 2014

コンポートのサクランボ、ビターでピュアにチョコレートとクローブのようなスパイシーな香り。程よいタンニンで引き締まっていながらもリラックスして楽しめるワインに仕上がっていますので、今からでも十分お楽しみいただけます。サンマやエボダイ等の焼き魚や、バンバンジー、お好み焼きやカキフライなど気取らない家庭料理ともマッチ。幅広いお料理とのマリアージュをお試しください。
適温:14℃〜15℃

開催期間
通年(休館日を除く)
*Mie Ikeno 月香シャルドネ2015 "Moonlight Harvest" は12/3(土)リリース
開催時間
10:00〜22:00(L.O.21:30)
料金
商品により異なります
注意事項
・ワインの種類は在庫状況により随時変わります
Domaine Mie Ikenoの詳しいご案内
・以下のボタンよりオンラインストアにリンクします
Domaine Mie Ikeno オンラインストア