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野菜とワインのマリアージュ

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リゾナーレの魅力

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野菜とワインの
マリアージュで味わう
コースディナー

「Vino e Verdura(ヴィノ・エ・ヴェルドゥーラ)」は、旬の野菜で構成された料理と同じ風土で育まれたワインを、一皿毎にペアリングして愉しむコースです。

コース料理「Vino e Verdura」

コース料理は旬の野菜により異なり、そのときだけしか味わえない逸品をご用意しています。また、野菜本来の味を最大限に引き出すシンプルな味付けにより、口のなかで季節感をいっぱいに感じていただけます。「恵まれた自然環境に囲まれた八ヶ岳だからこそ採れる、みずみずしく色鮮やかな野菜の恵みをご提供したい」というシェフ政井の想いが込められています。

旬野菜×ワインが深みを織りなす

山梨・長野は日本を代表するワインの産地として知られていることから、料理一皿ごとに地元のグラスワインがペアリングされております。山梨・長野のグラスワインをお楽しみください。ワインはやわらかい香りでシルキーなものから芳醇な香りで濃厚なものまで、数多く揃っていますが、その料理にふさわしい一杯をご提供しています。

土地の水と空気、素材が出会う

この地の土と水と空気で育った素材同士が出会い、互いの風味に一層深みが増した、融合性の高いマリアージュをぜひご堪能ください。

開催期間
通年(休館日を除く)
開催時間
18:00~20:30(ラストオーダー)
料金
24,000円(税込/1名)
注意事項
・仕入れ状況により、料理内容や素材の産地が変わる場合がございます

■ご予約・お問い合わせ
TEL.0551-36-5200(9:00~19:00)