アグリツーリズモとは、イタリア語でアグリクルトゥーラ（農業）とツーリズモ（観光）の造語で、都会の喧騒から離れ、その土地の農体験や自然体験、文化交流を愉しむ観光の形です。リゾナーレ那須では、地域の生産活動に触れる体験を軸に、リゾートホテルでの食事やアクティビティなど、「地域の魅力×リゾート滞在」を、新たな旅のスタイル「アグリツーリズモリゾート」として、コンセプトとしました。
明治時代に開拓が始まり、農業や酪農を中心に発展を続けてきた那須高原には、自然と人が織りなす景観が広がります。ホテル敷地内には、田んぼや畑、グリーンハウスを備え、種蒔きから収穫まで農作物を育む活動に触れることができます。
アグリツーリズモリゾートでの滞在の軸となるのは、生産活動に触れる体験です。そのフィールドとなる畑や田んぼは、那須エリアの象徴的な風景のひとつでもあり、リゾナーレ那須内でもその風景に親しみながら過ごすことができます。施設内の「アグリガーデン」には畑やグリーンハウスがあり、年間で約80種類以上の野菜や、約100種類のハーブなどを育てる予定です。
収獲（HARVEST）だけではない、農業と観光を人の営みを通じて繋ぐ、アグリツーリズモリゾート（Agriturismo Resort）。自然の恵みを土地から得て、その時その場所で得られる最も素晴らしい過ごし方を提案致します。
アグリガーデンでは、地元農家にアドバイスをいただいた有機の農法を参考に、畑の耕耘（こううん）から肥料づくり、野菜やハーブの種まき、収穫まで一連の農作業を実践します。農業体験＝収穫体験のみと捉えるのではなく、その日の農作業を当リゾートのスタッフがファーマーとしてゲストにレクチャーするアクティビティや、アグリガーデン内のグリーンハウスでは、作物を無駄にしない農家の暮らしをヒントにしたワークショップなども開催されます。
野菜をたっぷり使用したピッツァづくり、ふかふかの落ち葉で焼き芋づくり、夏の川遊びや冬の雪遊び、森の散策、旬のハーブを使ったワークショップから、何もしない時間まで、森暮らしの愉しさを存分にお伝え致します。
アグリツーリズモリゾートでは、生産活動に触れる体験に加え、地域の自然環境を活かしたアクティビティを楽しむことができます。アクティビティ施設「POKO POKO」を拠点とし、約4万2千坪の広大な土地を活かした那須の自然を遊ぶ体験を提案します。朝の森での散策、色づく紅葉の落ち葉をかき集めて楽しむ秋の焼き芋づくり、POKO POKOでの冬の雪遊びなど、大人も子どもも夢中になれる体験です。
客室の窓外に広がる森の木々からは、那須の豊かな原風景を最も色濃く感じられます。春は芽吹きを伝え、夏は陽射しを和らげ、秋は実りと冬の訪れを告げて、冬は那須連山を駆け下りる風から優しく守ります。
広大な天然生林の中に点在する43室の客室は、リゾナーレ八ヶ岳・熱海の客室デザインを手がけた「クライン ダイサム アーキテクツ（KDa）」が設計しました。那須の大自然をテーマにしたデザインは、洗練されつつも親しみやすく、大自然の中にありながら、リゾートとしての快適性と洗練されたデザインを兼ね備えております。大人同士の旅行からお子様連れの旅行まで、幅広く対応しております。
2021年から取り組んでいる、田んぼの原風景や米食文化の継承を目指したプロジェクト「お米の学校」を今年も実施します。栃木県・那須町のお米農家「稲作本店（FARM1739）」の協力のもと、リゾナーレ那須の宿泊者と一緒に稲作体験を開催します。4月から10月までの間、全5回にかけて、施設内の田んぼで種まきから収穫、脱穀、精米作業
までを体験できます。各回、羽釜を使用した炊飯も実施し、リゾート滞在を通してお米の魅力を伝えます。
（4/10～10/30）
＜要予約：前日17:00まで＞リゾナーレ那須の敷地内、那須岳を望める「田んぼ」での種まき体験。みんなで汗を流した後は、実際の農家さんのように絶景を眺めながらのおこじはんタイムも。また、作業の他にも、お米にまつわるクイズやQ&Aタイムなど、昔から日本人の生活に密着してきたお米や田んぼのある風景について、広く知り、体験することができます。
＊参加者特典として、オリジナル手ぬぐいプレゼント付
＜要予約：前日17:00まで＞リゾナーレ那須の敷地内、那須岳を望める「田んぼ」での田植え体験。第1回で地元農家さんと共に種まきをした苗を、手植えで植えていただきます。みんなで汗を流した後は、実際の農家さんのように絶景を眺めながらのおこじはんタイムも。また、作業の他にも、お米にまつわるクイズやQ&Aタイムなど、昔から日本人の生活に密着してきたお米や田んぼある風景について、広く知り体験することができます。
＊参加者特典として、オリジナル手ぬぐいプレゼント付
野菜の入ったボックスと生地を受け取り、好きな野菜をトッピングしましょう。アクティビティ感覚で楽しむピッツァづくりです。森の中などお好きな場所でお召し上がりくださいませ。
コックコートに着替えれば気分は本格パティシエ。季節のオリジナルスイーツを作りましょう。フルーツやソース、デコレーションをどんなふうにトッピングするかは自由。世界で1つだけのオリジナルデザートです。
星野リゾート リゾナーレ那須では、愛犬と一緒に過ごせるアグリツーリズモリゾート滞在を提案いたします。自然の中でゆっくりと愛犬と過ごし、より絆を深めてはいかがでしょうか。
「星野リゾート リゾナーレ那須」では、1泊2日で野菜不足を解消するプラン「ベジロス女子の救菜ステイ」を販売します。本プランでは、1泊2日の滞在中に1.5kg以上の野菜を摂取します。3年目となる今年は、滞在中に摂取できる野菜が20種類以上に増え、量だけでなくさまざまな栄養素を摂取することが可能です。客室「べジルーム」では、野菜とヨーグルト、牛乳などをその場でオリジナルベジドリンクにして、楽しく野菜を味わいます。翌日は、400g以上の野菜を摂取できる朝食「モーニングボックス～ベジボール～」や農作業体験「貸切ファーマーズレッスン」を通じて野菜に親しみます。出発前のランチには、「たっぷり野菜の石窯ピッツァづくり」もあり、ベジロス女子を救”菜”するプランです。（9/1〜9/30）
日本初のアグリツーリズモリゾート「星野リゾート リゾナーレ那須」のアクティビティ施設「POKO POKO（ポコポコ）」は、2021年11月23 日に世界的に影響力のある建築・デザイン系ウェブメディア Dezeen（ディジーン）が主催する「Dezeen awards 2021」において、「Hospitality building of the year」に選ばれました。
* "「Dezeen awards 2021」受賞記念 特別優待プラン（朝食付）"も販売を開始しました。
リゾナーレ那須では、自然の恵みを堪能し、自然を遊びつくす特別体験を数多くご用意しております。大切な人と過ごす、アグリツーリズモリゾートの休日をお愉しみください。
星野リゾート リゾナーレ那須では、新たな「食」への取り組みとして、4月から行き場を失っていた「森林ノ牧場（栃木県・那須町）」の牛乳を使用した「ミルクジャム」を製造しました。このミルクジャムを活かして生まれた「牧場を救うミルクジャムフラッペ」を、リゾナーレ3施設（那須、熱海、八ヶ岳）で、2020年7月1日より順次提供を開始します。
〜客室での食事やピクニックのほか、ビュッフェが進化して復活〜
星野リゾート リゾナーレでは、「新ノーマルビュッフェ」のレストラン営業をを実施しております。ビュッフェ形式の料理提供を一時的に中止しておりましたが、ご利用を希望するお客様の声を多くいただき、これに応えるべく、「3密回避」「衛生管理」の対策を徹底した新しい提供方法を考案し、ビュッフェ形式を進化させ復活するに至りました。客室での食事やピクニックのほか、安心して楽しめるビュッフェが加わり、旅の目的の一つにもなる「おいしい食事」の楽しみ方がさらに広がります。（画像イメージ：リゾナーレ熱海）
〜行き場を失う生乳のフードロス問題への取り組み〜
星野リゾートでは、新たな食への取り組みとして、星野リゾート リゾナーレ那須でミルクジャムの製造を開始しました。生乳の生産量は、4月から6月にかけてピークを迎える中、昨今の新型コロナウイルス感染症による影響で、学校給食や外食産業における牛乳および乳製品の消費量の低下とフードロスが問題視されています。今回は「森林ノ牧場」で今後生じる可能性がある牛乳のフードロスを防ぐべく、星野リゾートが「ミルクジャム」として製品化し、行き場を失う生乳の廃棄の減少を目指します。あわせて、安心して旅をすることができる時期に備えて提供の準備を進めております。
アグリガーデンの畑とグリーンハウスで一年通じて行われる、毎日の農作業。野菜やハーブの種まき、畝（うね）や肥料作りなどの下準備、実った野菜の収穫など、その日の農作業を体験することができます。ファーマーとして働くスタッフのサポートがあるため、どなたでも安心してご参加いただけます。
ハーブが香るグリーンハウス内で、オリジナルブレンドのハーブティをお楽しみください。敷地内の散策や畑仕事の後に、爽やかなハーブの香りに包まれて、一息つくことができます。
自然への感謝を込め、収穫したものを余すことなく使用する、農家の暮らし方。春のグリーンハウスでは、ハーブを使ったサシェづくりをご自由にご体験いただけます。アグリツーリズモリゾートでの思い出を香りにして持ち帰ってみませんか。
春は、ハーブの最盛期。チェックイン後、当リゾートで栽培するハーブを収穫して、それらを使用した蒸留水やアイスボールを作ります。また、ハーブを使用したスイーツを詰め合わせた「ハーブアフタヌーンティ BOX」があり、蒸留水の完成までの時間もハーブを満喫できます。チェックアウト前には、ハーブブーケ「タッジーマッジー(*)」づくりも体験。心地よい香りの中で、気持ちをリフレッシュできるプログラムです。（5/9〜6/30）
(*)タッジーマッジーとは、ハーブで作る香りのよい花束のこと。持ち帰ってお水に生けたり、ドライフラワーにしたりとご自宅でもハーブをお楽しみいただけます。
自然への感謝を込めて、収穫したものを余すことなく使用する、農家の暮らし方。夏のグリーンハウスでは、ハーブを使ったバスハーブづくりをご自由にご体験いただけます。爽やかな香りに包まれながら、お風呂でゆっくり夏の疲れを癒してみてはいかがでしょうか。
「田んぼビアガーデン」を初開催します。那須岳を望む田んぼの真ん中で、風にそよぐ稲穂を眺めながら楽しむビアガーデンです。当リゾートでは、隣接する8,500平方メートルの田んぼでお米を育てています。イベント期間中、田んぼの真ん中には、特別席が設えられ、まるで稲穂に囲まれたような空間でお過ごしいただけます。また、那須で生産されている「クラフトビール」や旬の夏野菜を楽しむおつまみ「野菜のピクルス」もお楽しみいただくことも可能です。（7/16〜8/31）
＜要予約：7日前まで＞
早朝、オリジナルの農作業着に着替え、施設内にある農園「アグリガーデン」で農作業を実践。耕運機（こううんき）を使用して畑の手入れをしたり、収穫を体験したりすることができます。また、収穫した野菜を選別・洗浄・梱包した後、施設内のショップへ納品を行います。さらに、体験した内容をまとめるワークシートを用意しており、滞在中に小学生の夏休みの宿題「自由研究」を完成させることができるプログラムです。（7/25〜8/29の月曜日、木曜日）
「星野リゾート リゾナーレ那須」では、野菜のジャック・オー・ランタンが光る畑で楽しむイベント「アグリハロウィン」を開催します。当リゾートの農園「アグリガーデン」がハロウィン仕様に変わるほか、畑で採れる野菜をモチーフにしたコスチュームやフォトスポットを用意します。また、イベントをよりお楽しみいただけるよう、今年新たに加わるのが、カボチャを使用したカクテルを楽しめる「ハロウィンパーティー」です。加えて、野菜をハロウィン柄に彫って楽しむアクティビティ「ハロウィンベジカービング」も実施します。（10/1〜10/31）
「星野リゾート リゾナーレ那須」では、旬のねぎを焼いて、食べて、楽しむ「ねぎフェス」を初開催します。当リゾートには、約8,500平方メートルの田んぼがあり、10月にはお米の収穫を行います。収穫後の広々とした田んぼで、秋風を感じながら、ダイナミックに旬のねぎを焼き上げてお楽しみいただけるイベントです。焼くことで甘みが増したねぎに合わせて、味噌を使ったソースや、トマトを使用した特製のロメスコソースなど、ねぎの風味を引き立たせるソースも用意。また、栃木県内のワイナリーで造られるワインとのペアリングも楽しめます。さらに、ねぎをモチーフにしたアイテムや椅子、テーブルなどがあり、より一層イベントを盛り上げます。
〜 童心に帰る、高原のアグリツーリズモリゾート 〜
四季が鮮やかに展開するリゾートエリア。ここには、野菜やハーブに出会えるアグリガーデン、素材の旨みをダイレクトに感じるイタリア料理、眺めが全て異なる客室、那須の自然を遊び尽くすアクティビティ基地が揃っています。土や水の匂いを感じる滞在は発見やおもしろさをもたらします。
那須連山の緩やかな山麓に佇む標高500mのリゾート「星野リゾート リゾナーレ那須」。地域の文化や生産物を宿泊を通じて体験する「アグリツーリズモ」を体現したリゾートには、春夏秋冬に応じたこれまでにない楽しみがあります。
チェックインを終えたら、木々の間を縫うように客室棟へ。森に包まれた客室は、その地域の草花をモチーフにしたデザインが施され、窓外には那須の原風景である天然生林が織りなす景観を、四季の移ろいとともに感じられます。
夕食の前には、大谷石の落ち着いた風合いと、四季折々の景観が調和した大浴場で、日々の疲れを癒して。那須の地下から湧き出る恵みに浸るのも、その土地の魅力。心と身体を整えて、安らぎの時間へと導きます。
アグリツーリズモリゾートでの最初の食事は、訪れた人々と愉しむビュッフェレストラン「SHAKI SHAKI」へ。壁一面の大きなガラスを介して、屋外からは夜の森に浮かびあがり、屋内からは森と空が望めます。ここでは、素材本来の味わいをじっくりと堪能できます。
ランチはいつもと違った雰囲気で楽しみましょう。森の中のアクティビティ施設「POKO POKO」では、フレッシュな野菜やハーブを生かしたピザ作りを体験できます。焼きたての生地に野菜の旨味がたっぷりと詰まったご馳走です。
お昼ごはんでお腹いっぱいになったら、午後のひとときはアグリガーデンで大切に育てられたハーブ摘みへ。摘みたてハーブのフレッシュな香りが、日々の疲れを癒します。
夕食はメインダイニング「OTTO SETTE NASU」へ。シェフ自身が産地に赴き吟味して、大地の恵みを享受した秀逸な素材を独創的に活用したイタリア料理とワインのマリアージュを堪能できます。地域に根ざした達人たちが育てた食材にも、期待が膨らみます。
お部屋のすぐ外には、那須の天然生林が広がります。アグリツーリズモリゾートのお部屋は、森が常に寄り添うように位置しており、全ての客室が異なる眺めであることも、自然を大切にした結果です。夜、木立の間からは月が望めます。
リゾートホテルの朝食は、陽光が差し込むレストランで、旬の野菜をふんだんにいただきましょう。艶やかな赤色のトマト、パリッとした葉野菜、潤いの根菜類など、リゾートホテルならではの目覚めを感じられます。
ホテルを散策すれば、葉擦れ、風の音、せせらぎなど、那須の豊かな景観に、自然と親しみが湧いてきます。まるで森に暮らすかのようなひとときを、訪れた人に与えてくれる、アグリツーリズモリゾート。山、森、川、落ち葉、雪、できたてが詰まったこの場所へまた訪れて。