アグリツーリズモとは、イタリア語でアグリクルトゥーラ（農業）とツーリズモ（観光）の造語で、都会の喧騒から離れ、その土地の農体験や自然体験、文化交流を愉しむ観光の形です。リゾナーレ那須では、地域の生産活動に触れる体験を軸に、リゾートホテルでの食事やアクティビティなど、「地域の魅力×リゾート滞在」を、新たな旅のスタイル「アグリツーリズモリゾート」として、コンセプトとしました。
明治時代に開拓が始まり、農業や酪農を中心に発展を続けてきた那須高原には、自然と人が織りなす景観が広がります。ホテル敷地内には、田んぼや畑、グリーンハウスを備え、種蒔きから収穫まで農作物を育む活動に触れることができます。
アグリツーリズモリゾートでの滞在の軸となるのは、生産活動に触れる体験です。そのフィールドとなる畑や田んぼは、那須エリアの象徴的な風景のひとつでもあり、リゾナーレ那須内でもその風景に親しみながら過ごすことができます。施設内の「アグリガーデン」には畑やグリーンハウスがあり、年間で約80種類以上の野菜や、約100種類のハーブなどを育てる予定です。
収獲（HARVEST）だけではない、農業と観光を人の営みを通じて繋ぐ、アグリツーリズモリゾート（Agriturismo Resort）。自然の恵みを土地から得て、その時その場所で得られる最も素晴らしい過ごし方を提案致します。
アグリガーデンでは、地元農家にアドバイスをいただいた有機の農法を参考に、畑の耕耘（こううん）から肥料づくり、野菜やハーブの種まき、収穫まで一連の農作業を実践します。農業体験＝収穫体験のみと捉えるのではなく、その日の農作業を当リゾートのスタッフがファーマーとしてゲストにレクチャーするアクティビティや、アグリガーデン内のグリーンハウスでは、作物を無駄にしない農家の暮らしをヒントにしたワークショップなども開催されます。
野菜をたっぷり使用したピッツァづくり、ふかふかの落ち葉で焼き芋づくり、夏の川遊びや冬の雪遊び、森の散策、旬のハーブを使ったワークショップから、何もしない時間まで、森暮らしの愉しさを存分にお伝え致します。
アグリツーリズモリゾートでは、生産活動に触れる体験に加え、地域の自然環境を活かしたアクティビティを楽しむことができます。アクティビティ施設「POKO POKO」を拠点とし、約4万2千坪の広大な土地を活かした那須の自然を遊ぶ体験を提案します。朝の森での散策、色づく紅葉の落ち葉をかき集めて楽しむ秋の焼き芋づくり、POKO POKOでの冬の雪遊びなど、大人も子どもも夢中になれる体験です。
客室の窓外に広がる森の木々からは、那須の豊かな原風景を最も色濃く感じられます。春は芽吹きを伝え、夏は陽射しを和らげ、秋は実りと冬の訪れを告げて、冬は那須連山を駆け下りる風から優しく守ります。
広大な天然生林の中に点在する43室の客室は、リゾナーレ八ヶ岳・熱海の客室デザインを手がけた「クライン ダイサム アーキテクツ（KDa）」が設計しました。那須の大自然をテーマにしたデザインは、洗練されつつも親しみやすく、大自然の中にありながら、リゾートとしての快適性と洗練されたデザインを兼ね備えております。大人同士の旅行からお子様連れの旅行まで、幅広く対応しております。
「星野リゾート リゾナーレ那須」では、5月10日に「リゾナーレキッズスタジオ〜リゾナーレ那須編〜」をスタートしました。アクティビティ施設「POKO POKO」でオリジナルのコックコートを着て、スタッフからレクチャーを受けながらスイーツづくりを体験いただけます。リゾナーレ那須では、「アグリツーリズモリゾート」のコンセプトにちなみ、畑になぞらえた「畑のスコップケーキ」をつくります。完成したスイーツは、大切な家族と一緒に味わえます。
＜要予約：7日前17:00まで＞
〜野菜の収穫から納品まで、農家の仕事を体験できる自由研究プログラム〜
リゾナーレ那須では、「Farmer’s JOB〜夏休みの自由研究〜」を開催します。施設内にある、農園「アグリガーデン」で、野菜がどのように育っているのかを観察した後、畑の手入れ、収穫体験、レストランや売店への納品までの流れを通して、農家の仕事を体験できます。また、体験した内容を小学生の夏休みの宿題「自由研究」として、滞在中に完成させることができるプログラムです。（7/20〜8/31毎週月曜日、木曜日）
「アグリビアガーデン」を初開催します。ビールと野菜を使用したカクテルを片手に、田んぼの畔に設える開放的な特別席や、「グリーンハウス」内に登場するバー空間で夕涼みを楽しみます。農園を運営するリゾートならではの、農業の営みを感じながらリフレッシュすることのできる提案です。（6/18〜9/30）
星野リゾート リゾナーレ那須では、新たな「食」への取り組みとして、4月から行き場を失っていた「森林ノ牧場（栃木県・那須町）」の牛乳を使用した「ミルクジャム」を製造しました。このミルクジャムを活かして生まれた「牧場を救うミルクジャムフラッペ」を、リゾナーレ3施設（那須、熱海、八ヶ岳）で、2020年7月1日より順次提供を開始します。
「星野リゾート リゾナーレ那須」では、野菜づくしの滞在で野菜不足を解消するプラン「ベジロス女子の救菜ステイ」を販売します。野菜摂取量の目安は1日350gと言われていますが、プランでは、1泊2日の滞在中にその倍以上の750gを食べきることを目指し、2日間で計1.5kgの野菜をホテルでの食体験を通じて摂取します。旅を通じて、楽しく野菜不足を解消することのできるプランです。（9/1〜11/30）
「星野リゾート リゾナーレ那須」では、農業の営みを感じながら楽しめるイベント「アグリハロウィン 2021」を開催します。農園「アグリガーデン」内にハロウィン仕様の「かぼちゃ畑」が広がります。野菜に仮装して撮影できるフォトスポットや収穫を祝う「ハロウィンティーパーティーセット」を用意。加えて、かかしが開催する、かぼちゃがテーマの「ファーマーズレッスン」、野菜をハロウィン柄に彫って楽しめるアクティビティ「ハロウィンベジカービング」を実施します。農業を軸とした滞在を提案するアグリツーリズモリゾートならではのハロウィンイベントです。（10/1〜10/31）
＜要予約：3日前まで＞リゾナーレ5施設（那須・トマム・八ヶ岳・熱海・小浜島）では2021年6月25日に、自由気ままなひとりの時間が楽しめる「リゾナーレのソロ旅」を販売開始します。本プランには、自由気ままに休暇を過ごせるように客室のお風呂でリフレッシュできるセットや、施設内で気軽にドリンクやスイーツを味わえる特典がついています。圧倒的な大自然に囲まれたリゾナーレで、日々のストレスから解放され、ゆっくりと過ごしたい方にぴったりの宿泊プランです。（6/30〜11/30）
リゾナーレ那須では、自然の恵みを堪能し、自然を遊びつくす特別体験を数多くご用意しております。大切な人と過ごす、アグリツーリズモリゾートの休日をお愉しみください。
〜客室での食事やピクニックのほか、ビュッフェが進化して復活〜
星野リゾート リゾナーレでは、「新ノーマルビュッフェ」のレストラン営業をを実施しております。ビュッフェ形式の料理提供を一時的に中止しておりましたが、ご利用を希望するお客様の声を多くいただき、これに応えるべく、「3密回避」「衛生管理」の対策を徹底した新しい提供方法を考案し、ビュッフェ形式を進化させ復活するに至りました。客室での食事やピクニックのほか、安心して楽しめるビュッフェが加わり、旅の目的の一つにもなる「おいしい食事」の楽しみ方がさらに広がります。（画像イメージ：リゾナーレ熱海）
〜行き場を失う生乳のフードロス問題への取り組み〜
星野リゾートでは、新たな食への取り組みとして、星野リゾート リゾナーレ那須でミルクジャムの製造を開始しました。生乳の生産量は、4月から6月にかけてピークを迎える中、昨今の新型コロナウイルス感染症による影響で、学校給食や外食産業における牛乳および乳製品の消費量の低下とフードロスが問題視されています。今回は「森林ノ牧場」で今後生じる可能性がある牛乳のフードロスを防ぐべく、星野リゾートが「ミルクジャム」として製品化し、行き場を失う生乳の廃棄の減少を目指します。あわせて、安心して旅をすることができる時期に備えて提供の準備を進めております。
野菜ボックスと生地を受け取り、好きな野菜をトッピングしましょう。アクティビティ感覚で楽しむピッツァづくりです。森の中などお好きな場所でお召し上がりくださいませ。
ハーブが香るグリーンハウス内で、オリジナルブレンドのハーブティをお楽しみください。敷地内の散策や畑仕事の後に、爽やかなハーブの香りに包まれて、一息つくことができます。
自然への感謝を込め、収穫したものを余すことなく使用する、農家の暮らし方。春のグリーンハウスでは、ハーブを使ったサシェづくりをご自由にご体験いただけます。アグリツーリズモリゾートでの思い出を香りにして持ち帰ってみませんか。（4/1～4/30期間は、農家の手仕事「サシェづくり」9:00～16:00）
自然への感謝を込め、収穫したものを余すことなく使用する、農家の暮らし方。夏のグリーンハウスでは、ハーブを使ったバスハーブづくりをご自由にご体験いただけます。アグリツーリズモリゾートでの思い出 をご自宅に持ち帰り、爽やかなバスタイムを楽しみませんか。
自然への感謝を込め、収穫したものを余すことなく使用する、農家の暮らし方。グリーンハウスでは、農家の手仕事をご体験いただけます。秋から冬にかけて体験できるのは、豊作を祈願するフィンランドの伝統装飾品「ヒンメリ」づくりです。麦わらを使った手仕事体験をお楽しみください。
POKO POKO広場に、さまざまなアイテムを積み込んだ「POKO POKOトラック」が登場します。トラックには、ピクニックシートや虫かごなど、夏の自然を遊ぶアイテムがたくさん積み込まれ、自由にレンタルすることができます。気に入ったアイテムとともに、自然の中での時間をめいっぱいをお楽しみください。
＜要予約：前日17:00まで＞
田んぼの原風景や米食文化を継承する「お米の学校2021」プロジェクトを始動します。プロジェクトでは、栃木県・那須町の農家「稲作本店（FARM1739）」協力の下、リゾナーレ那須の宿泊者と一緒に、施設内の田んぼで4月から10月までの間、種まきから収穫、脱穀、精米までの米作り、火おこしや炊飯体験などを実施し、お米に親しむ人口を増やし、リゾート滞在を通してお米の魅力を伝えていきます。（4/15〜10/21）
＜開催終了いたしました＞
5月1日〜5月7日、「お米の学校2021」プロジェクトの第2回イベントを開催します。第2回は、リゾナーレ那須の敷地内の那須岳を望める「田んぼ」での田植え体験。4月に地元農家さんとともに種まきをした苗を、手植えで植えます。汗を流した後は、実際の農家さんのような絶景を眺めながらのおやつタイムも。作業の他にも、お米にまつわるクイズや、Q&Aタイムなどを通じて、昔から日本人の生活に密着してきた、お米や田んぼのある風景を、より広く知り体験できます。
＊参加者特典として、オリジナル手ぬぐいプレゼント付
＜要予約：前日17:00まで＞
〜田んぼの観察や火おこし体験と米農家との会話を楽しめます〜
8月10日「お米の学校2021」プロジェクトの第3回イベントを開催します。第1回の種まき、第2回の田植えを経て、第3回は、施設に隣接する「田んぼの観察・手入れ」や、最終回に行う炊飯に向けての「火おこし体験」、地元農家「稲作本店（FARM1739）」の井上氏をゲストスピーカーに招き、田んぼやお米にまつわる話を聞きます。普段見る機会が少ないお米の花や穂の観察や、火おこしに適した木材の見分け方など、田んぼや自然について知ることができるイベントです。
＜要予約：前日17:00まで＞
〜稲刈りとはぜかけを体験〜
10月1日〜10月7日の期間、「お米の学校2021」プロジェクトの第4回イベントを開催します。第1回の種まき、第2回の田植え、第3回の田んぼの観察や手入れを経て、第4回は、「稲刈り」と「はぜかけ*」の体験です。スタッフのレクチャーのもと、収穫時期を迎えた稲穂を、鎌を使って刈り取ります。刈り取った稲穂は竹を組み合わせた支柱にはぜかけし、天日干しを行います。余分な水分を取り除き、お米を美味しくするための作業です。*方言で、竹で組んだ支柱に稲穂をかけ、天日干しする為の作業の意。
＜要予約：前日17:00まで＞
〜お米の脱穀から羽釜での炊飯、実食までを体験〜
10月21日、23日、24日「お米の学校2021」プロジェクトの第5回イベントを開催します。第1回の種まき、第2回の田植え、第3回の田んぼの観察や手入れ、第4回の稲刈りとはぜかけを経て、第5回は、地元農家「稲作本店（FARM1739）」の井上氏をゲストスピーカーに招き、お米の脱穀、籾摺り、精米作業を行います。お米の学校2021プロジェクトの集大成として、羽釜を使い収穫したお米を炊飯します。最後には、田んぼを眺めながら、那須おすすめのご飯のお供と一緒に、おいしくいただきます。（ゲストスピーカー井上氏の参加は10月21日のみ）
＜要予約｜チェックイン後〜前日18:00まで（現地受付）＞本格的なイタリアンピッツァをランチでお楽しみいただくことができます。メニューは、マルゲリータ、もしくはクアトロフォルマッジ。ピッツァイオーロが石窯で焼き上げる熱々のピッツァは、POKO POKO内の「Books & Cafe」、森の中などのお気に入りの場所で、自然を感じながら召し上がることができます。
施設内の森には落葉樹がたくさん。その落ち葉は、畑での野菜づくりで大活躍します。集めた落ち葉の使い道は、アグリガーデンの畑の肥料にするだけでなく、苗を育てる温床づくりに役立てたり、近隣の農家に分けたりします。また、集めた落ち葉と交換で秋の味覚であるサツマイモをプレゼント。受け取ったサツマイモは、POKO POKO前の焚火で焼いて食べることができます。
アグリガーデンの畑とグリーンハウスで一年通じて行われる、毎日の農作業。野菜やハーブの種まき、畝（うね）や肥料作りなどの下準備、実った野菜の収穫など、その日の農作業を体験することができます。ファーマーとして働くスタッフのサポートがあるため、どなたでも安心してご参加いただけます。
〜 童心に帰る、高原のアグリツーリズモリゾート 〜
四季が鮮やかに展開するリゾートエリア。ここには、野菜やハーブに出会えるアグリガーデン、素材の旨みをダイレクトに感じるイタリア料理、眺めが全て異なる客室、那須の自然を遊び尽くすアクティビティ基地が揃っています。土や水の匂いを感じる滞在は発見やおもしろさをもたらします。
那須連山の緩やかな山麓に佇む標高500mのリゾート「星野リゾート リゾナーレ那須」。地域の文化や生産物を宿泊を通じて体験する「アグリツーリズモ」を体現したリゾートには、春夏秋冬に応じたこれまでにない楽しみがあります。
チェックインを終えたら、木々の間を縫うように客室棟へ。森に包まれた客室は、その地域の草花をモチーフにしたデザインが施され、窓外には那須の原風景である天然生林が織りなす景観を、四季の移ろいとともに感じられます。
夕食の前には、大谷石の落ち着いた風合いと、四季折々の景観が調和した大浴場で、日々の疲れを癒して。那須の地下から湧き出る恵みに浸るのも、その土地の魅力。心と身体を整えて、安らぎの時間へと導きます。
アグリツーリズモリゾートでの最初の食事は、訪れた人々と愉しむビュッフェレストラン「SHAKI SHAKI」へ。壁一面の大きなガラスを介して、屋外からは夜の森に浮かびあがり、屋内からは森と空が望めます。ここでは、素材本来の味わいをじっくりと堪能できます。
ランチはいつもと違った雰囲気で楽しみましょう。森の中のアクティビティ施設「POKO POKO」では、フレッシュな野菜やハーブを生かしたピザ作りを体験できます。焼きたての生地に野菜の旨味がたっぷりと詰まったご馳走です。
お昼ごはんでお腹いっぱいになったら、午後のひとときはアグリガーデンで大切に育てられたハーブ摘みへ。摘みたてハーブのフレッシュな香りが、日々の疲れを癒します。
夕食はメインダイニング「OTTO SETTE NASU」へ。シェフ自身が産地に赴き吟味して、大地の恵みを享受した秀逸な素材を独創的に活用したイタリア料理とワインのマリアージュを堪能できます。地域に根ざした達人たちが育てた食材にも、期待が膨らみます。
お部屋のすぐ外には、那須の天然生林が広がります。アグリツーリズモリゾートのお部屋は、森が常に寄り添うように位置しており、全ての客室が異なる眺めであることも、自然を大切にした結果です。夜、木立の間からは月が望めます。
リゾートホテルの朝食は、陽光が差し込むレストランで、旬の野菜をふんだんにいただきましょう。艶やかな赤色のトマト、パリッとした葉野菜、潤いの根菜類など、リゾートホテルならではの目覚めを感じられます。
ホテルを散策すれば、葉擦れ、風の音、せせらぎなど、那須の豊かな景観に、自然と親しみが湧いてきます。まるで森に暮らすかのようなひとときを、訪れた人に与えてくれる、アグリツーリズモリゾート。山、森、川、落ち葉、雪、できたてが詰まったこの場所へまた訪れて。