石畳の回廊「ピーマン通り」など、八ヶ岳高原に住まう人々が集い楽しむリゾナーレ八ヶ岳。
レストランやカフェ、プール、スパ、ショップなど訪れた人々が思い思いに過ごせる空間です。
四季折々で多彩なイベントが開催されるリゾナーレ八ヶ岳。
ホテルがお薦めする旬のリゾナーレの魅力をご覧いただけます。
＜要予約：7日前まで＞「Vino e Verdura（ヴィノ・エ・ヴェルドゥーラ）」は、旬の野菜で構成された料理と同じ風土で育まれたワインを、一皿毎にペアリングして愉しむコースです。2019年3月16日～5月31日は、香りや苦味が特徴的な山菜や筍などの春の食材に、パステルワインと言われるロゼやオレンジ、イエローグリーンなど薄色のワインを合わせます。味わいや色合いも軽やかなワインと共に、春ならではのマリアージュを楽しみます。（3/16〜5/31）
春の訪れを祝う毎年恒例のイベントとして2005年からスタートし、2019年で15回目を迎える「花咲くリゾナーレ」。ホテルのメインストリート「ピーマン通り」には、チューリップの花びらを敷き詰めた「花畳の回廊」や八ヶ岳で育った花を使う「花苗の回廊」に加え、新たに花をモチーフにした頭上装飾が登場し、花に囲まれた時間を過ごすことができます。また、ホテル内のプール「il mare」やビュッフェ＆グリルレストラン「YYgrill」にも花が咲き、館内のいたるところで春を感じることができます。（第1部 4/27〜5/6、第2部 5/11〜5/26）
＜花咲くリゾナーレ2019＞2019年は全長150ｍのピーマン通りに、チューリップの花びらを敷き詰めた｢花畳みの回廊｣、通りの中央にあるベリーニタワーを彩るフラワーフォール、そして今回新たに登場する花をモチーフにした頭上装飾が広がります。地上から頭上まで花の咲き誇る街並みを楽しめます。第1部は、球根用のチューリップの花びらを使い、花畳の回廊を作ります。この取り組みは、球根生産者の方々の賛同を頂くことで、15年に渡り続けることができています。（4/27〜5/6）
＜花咲くリゾナーレ2019＞ピーマン通りでは春のマルシェを開催します。春のマルシェには様々なクラフト作家が春をイメージした作品を出品するため、作り手との会話を楽しみながら、お気に入りの作品を見つけることができます。同時開催されるフラワーワークショップでは、花を用いた作品を作ることも出来ます。（4/27〜5/6毎日、5/11〜5/26土日）
＜花咲くリゾナーレ2019＞花畳の回廊の美しい模様を守る役目、それがフルールキーパーです。朝の爽やかな空気の中、瑞々しい花びらをつめたバスケットを手に、花畳の回廊制作体験が楽しめます。（4/27〜5/6）
＜花咲くリゾナーレ2019＞ビュッフェ＆グリルレストラン YYgrillのランチでは、春を感じる花のデザート、花のフレーバーウォーター、花野菜やエディブルフラワーを使用した「春のお花畑ビュッフェ」を提供致します。（4/27〜5/26）
＜花咲くリゾナーレ2019＞フラワーフロートや淡いカラーのフロートを波のプールに浮かべて、春のお花畑を表現します。フラワーフロートの中心部はビーチボールになっており、自由に遊ぶことができます。写真を撮る、遊ぶ、寛ぐなど、様々な過ごし方ができるビーチリゾートでお楽しみいただけます。（4/27〜5/6 毎日、5/11〜5/26 土日）
＜要予約＞メインダイニングのランチコースが期間限定で登場致します。丹精込めて達人達が育て上げた旬の食材を独創的に活用した、上質なイタリア料理をご堪能いただけます。（5/2〜5/6営業）
＜花咲くリゾナーレ2019＞第2部では、約5,000株の花苗でつくる花畳の回廊が登場します。ピーマン通りのカフェやレストランでは、期間限定のテイクアウトメニューが登場。キッチンカーではピクニックバスケットの貸し出しもあり、気軽にピクニックが楽しめます。（5/11〜5/26）
ピーマン通りの飲食店では、ワインに合うピクニックメニューを販売します。ピクニックメニューを選び終わった後は、キッチンカーでワインを選び、空間全体に広がる花を愛でながら、ワインとともにお花見ピクニックを楽しめます。（5/11〜5/26）
＜予約受付中＞日本有数のワインの宝庫、山梨・長野県境に位置する、星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳。地域ワインの様々な文化を体験できる滞在型リゾートで、生産者を招いての特別な食とワインのエクスペリエンス「メーカーズディナー」を開催致します。
･2019.5.26 奥野田葡萄酒醸造 中村 雅量さん、亜貴子さん
ピーマン通りの150mの回廊に、今年も「傘のアーケード」が登場します。赤と白、ふたつのワインの色合いを傘のグラデーションで表現した150mのアーケードの他、「八ヶ岳アンブレラスカイ2019」では、高さ10mまでランダムに傘を飾り、空へと舞い上がるようなエリアを新設します。およそ300本の傘で造る圧巻の景色は、梅雨の時期でも外に出て、空を眺めたくなります。（6/1〜7/7）
＜八ヶ岳アンブレラスカイ2019＞ピーマン通りの150mの回廊に、今年も「傘のアーケード」が登場します。また、通りの中央にある広場では、地上から高さ約10mの位置まで傘を飾り、空へと舞い上がるような光景が頭上に広がります。その装飾は、整然と並ぶアーケードとは対照的に、傘の高さや色合いなどをランダムに配置します。どんよりとした梅雨の時期でも、空を見上げたくなる圧巻の景色が広がるピーマン通りは、訪れる人々のワクワク感を盛り上げます。（6/1〜7/7）
＜八ヶ岳アンブレラスカイ2019＞雨が降るとピーマン通りにキッチンカーがオープンします。雨の日は、湿気の影響でワインの香りが立ちやすく、また嗅覚も敏感になりワインを飲むのに適していると言われています。キッチンカーでは、柑橘系の香りやフレッシュハーブを思わせるようなソーヴィニヨン・ブランや、果実味豊かでフレッシュさが感じられるピノ・ノワール、フレッシュでみずしい味わいを感じられる甲州などの葡萄品種で造られた、香りも楽しめるワインを用意します。カラフルな傘を眺めながら雨の音と共に、ゆっくりとワインが味わうことができます。（6/1〜7/7）
八ヶ岳マルシェは、今年で10回目を迎える夏の定番イベントです。八ヶ岳エリアでは、長い日照時間や昼夜の激しい寒暖差、そして豊富な水資源によって、美味しい野菜やフルーツが育つ地域として知られています。八ヶ岳マルシェでは、近隣で野菜を育てる生産者が出店し、自慢の作物を販売します。生産者が対面販売をするので、生産方法のこだわりや、調理法など、会話を楽しみながら、買い物をすることができます。（7/13〜8/31）
＜八ヶ岳マルシェ2019＞キッチンカーでは、イベント期間限定で「ベジパフェ」を提供します。メインダイニング「OTTO SETTE」（オットセッテ）がプロデュースするパフェは夏に旬を迎えるトウモロコシやトマト、ズッキーニなどの野菜を使用し、4層に組み立てました。食べ進めるごとに味わいが変化するコース仕立てで、各層ごとにワインとペアリングをして楽しみます。イタリア料理のコースを提供する OTTO SETTE の世界を、メインストリート「ピーマン通り」で気軽に味わえるパフェです。（7/13〜8/31）
星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳が「THE HALLOWEEN HOTEL」に今年も変身します。詳しい情報は5月1日（水）よりご案内致します。（10/12〜10/31）
甲州（山梨県）、信州（長野県）を始めとした、様々な地域ワイン文化が体験できるワインリゾート「星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳」。日本有数のワイン産地である両県の県境に位置し、エリアの特性を生かしたワイン体験が愉しめます。
2017年4⽉、「ワインリゾ―トの更なる進化」を⽬指してリニューアルオープンし、今年で一周年を迎えます。客室、ビュッフェ＆グリルレストラン「YYgrill」などの改装により、より多くのお客様に地域のワイン⽂化をご体験いただける滞在を実現致します。
壮大な自然を背景にしたガーデンでの感動的なセレモニーと、イタリア料理を堪能する華やかなパーティが叶います。爽やかな風がそよぐオープンエアで祝福を。
＊ウエディングフェア：4/28(日)、4/29(月)、4/30(火)、5/2(木)～5/6(月)、5/11(土)、5/12(日)、5/19(日)
訪れる人にとっての大切な記念日を、より華やかにするリゾナーレ八ヶ岳のアニバーサリーアイテムです。
「盛大な結婚式をする予定はないけれど、記念に旅行がしたい」「これまで育ててくれた両親に旅行をプレゼントして感謝を伝えたい」 そうお考えのおふたりへ、旅のプランに“結婚式”を入れてみませんか？旅を通して家族の絆が深まるかけがえのない思い出に。
結婚したときは様々な事情で結婚式はしなかったけれど、“本当は結婚式を挙げたかった”と、少し後悔しているパパママへ。家族旅行を兼ねた結婚式をリゾナーレ八ヶ岳がトータルサポートします。お子様の初めての旅をご家族の記念日にしてはいかがでしょうか。パパとママの結婚式と家族旅行が一度に楽しめる、お子さまにとっても特別な日に。
「OTTO SETTE（オットセッテ）」は、山梨・長野の県境にある標高960メートルの高原の避暑地、アカマツの森の中に建つリゾナーレ八ヶ岳のメインダイニングです。
「Vino e Verdura（ヴィノ・エ・ヴェルドゥーラ）」は、旬の野菜で構成された料理と同じ風土で育まれたワインを、一皿毎にペアリングして愉しむコースです。
ホテル施設内のレストランに自由にワインを持ち込んで、食事とともにご堪能いただける「Bring Your Own（Wine）／レストランへのワイン持ち込み」サービスを導入しました。
星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳は、「八ヶ岳の土地に魅了され、この土地で心から旅人をもてなしたい」。同じ志をもつ、醸造家・池野美映氏と出会うことで、ワインリゾートとして歩み始めました。訪れたからこそ出会える、提携ワイナリー「ドメーヌ ミエ・イケノ」のから届く貴重なワインは「YATSUGATAKE Wine house」や、メインダイニング「OTTO SETTE」で味わえます。
八ヶ岳の森に設けられた地上5～7mのアスレチックコースには、空中世界が広がります。非日常を全身で感じ、森に囲まれたリゾートならではの自然体験をお楽しみください。地上1.5mのKIDSコースは身長90cm以上のお子様から体験でき、1時間の間に、何度でもご利用いただけます。
「森の中の海」にやってくる大きな波。最大1.2mの迫力あるビッグウェーブで歓喜の瞬間を。
スイムウェア・浮き輪・ビーチボールなど多彩なアイテムをレンタル＆販売。忙しい中でのご来館でもイルマーレステイに必要なものが揃います。
親子ペアでおしゃれな水着をご用意しております。写真映りも素敵に、家族おそろいで大切な休暇をお楽しみいただけます。
水着にならなくても気軽にビーチ気分を堪能できるリゾートスタイルのドレスです。施設内は30℃前後で真夏の気温です。遊泳せず、見学のみの方も、ビーチリゾート気分をお楽しみいただけます。
水遊びはお子様の感性を育む大切な場です。キッズエリアには水遊びが楽しくなる仕掛けがたくさんあります。スタッフが水遊びによるお子様の成長や遊具の企画意図や活用方法を分かりやすく説明することで、初めてのプールで不安を感じるお母様・お父様のサポートしながら、お子様の水への好奇心を育みます。
プールでの爽やかな運動後や、ジェットバスや屋外バスに浸った後におすすめのビーチサイドのカフェ（イルマーレ入場後に利用可能です）
貸し切りのイルマーレへ。澄んだ水面に浮かぶ幻想的なキャンドルの灯火とともにお過ごしいただけます。大切な方とここにしかない時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。
八ヶ岳高原での日々の生活をより快適で健康的にお過ごしいただける、一年を通してご利用可能な年間会員パスポートです。
＜山梨・長野県民優待適用期間：10/1〜19.3/31（優待除外期間：7/1〜9/30）＞地域で最も身近なプールとして、より多くの方にご利用いただきたいとの想いから山梨県・長野県のお客様限定優待をご用意致しました。
レストラン＆カフェ
滋味あふれる高原の食材とワイン。
カフェでは、時を忘れて自由なひとときを。
プール
まるで、森の中の海。
打ち寄せる波に心も躍るビッグウェーブプール
ショップ
ピーマン通りの個性溢れるショップ