石畳の回廊「ピーマン通り」など、八ヶ岳高原に住まう人々が集い楽しむリゾナーレ八ヶ岳。
レストランやカフェ、プール、スパ、ショップなど訪れた人々が思い思いに過ごせる空間です。
* ウイルス感染防止のための取り組みについて
四季折々で多彩なイベントが開催されるリゾナーレ八ヶ岳。
ホテルがお薦めする旬のリゾナーレの魅力をご覧いただけます。
石畳の回廊に位置する「ピーマン通り」の9つの飲食店では、お店の特色を活かしたテイクアウトメニューを取り揃えております。洋食、和食、ベーカリー、スイーツ、コーヒー、また、ワインリゾートならではのワインと愉しめるメニューなど、お選びいただけます。旅先だからこそ、食べたいものを、いつもと違った場所で。お部屋で賑やかに、陽光眩しい屋外テラスなど、リゾートでの旅の食卓を多彩にお愉しみください。
自分で、選んで！作って！食べる！新感覚の体験型カフェ。マルサマルシェ クッキングスタジオでは、自社農園直送の季節のフルーツを使用したパフェ作りが年間通して楽しめます。
全天候型プール「il mare（イルマーレ）」が2018年夏にリニューアルオープン致しました。リニューアルにより、これまでにない水遊びの空間が誕生し、デザインにこだわった遊具やデッキも新設されました。お子様は水に興味をもち、大人の方は寛ぎの時間をお過ごしいただけます。
＜花咲くリゾナーレ2020＞チューリップの球根栽培が盛んな新潟県と富山県から届いた花で石畳を彩ります。チューリップは、良質な球根を育てるために開花前にカットされた蕾を花びらにして、絨毯のように飾ります。また、静岡県からは生産量日本一のガーベラが届き、花房を水鉢に浮かべて楽しみます。ガーベラは、僅かな色づきの違いや大きさの都合などで出荷できなかった花を活用します。（4/29〜5/6）
＜花咲くリゾナーレ2020＞ピーマン通りの飲食店では、ワインに合うピクニックメニューを販売します。ピクニックメニューを選び終わった後は、キッチンカーでワインを選び、空間全体に広がる花を愛でながら、ワインとともにお花見ピクニックを楽しめます。（3/20〜5/24）
八ヶ岳マルシェは、今年で11年目を迎える夏のイベントです。生産者から届く旬の野菜や果物をその場で味わえるように、今年は初めてバーベキュースペースを設け、食材をグリルすることもできます。ホテルのメインダイニング「OTTO SETTE（オットセッテ）」がプロデュースする「プレミアムバーガー」を作ったり、野菜をディップソースに付けたりして、余すことなく味わえます。（7/20〜8/31）
＜八ヶ岳マルシェ2020＞今年はピーマン通りにバーベキュースペースが登場します。調理台やバーベキュー台のほか、カトラリーや調味料も揃います。自分で選んだ食材を好きなようにアレンジして食べたり、生産者からおすすめの食べ方を試したり、野菜の楽しみ方を新たに発見できます。野菜の他、ピーマン通りの店舗で購入したフランクフルトなど、オリジナルのバーベキューメニューも一緒にグリルして食べることができます。八ヶ岳ワインハウスで見つけたお気に入りのワイン、ホテルショップの地元ビールなどと一緒にご堪能ください。＊施設外からの食材のお持ち込みはご遠慮ください。（7/20〜8/31）
＜八ヶ岳マルシェ2020＞キッチンカーでは「OTTO SETTE」シェフ監修のオリジナルバーガー作りができる、「プレミアムバーガーセット」を数量限定で販売します。シェフこだわりのソースのほか、バンズやパテ、チーズのセットです。ピーマン通りの店舗やマルシェの野菜との組合せもチョイスできて、その数はなんと1,000通り以上。自分だけのオリジナルバーガーを考えることも楽しみのひとつとなります。（7/20〜8/31）
＜八ヶ岳マルシェ2020＞キッチンカーでは5種のソースパレットセットを販売します。ピーマン通りの各店舗から厳選した、さまざまな野菜に合わせやすいソースが、パレット型のトレーに並びます。マルシェで買った新鮮な野菜を、手軽にその場でお楽しみください。気に入ったソースはマルシェで買った野菜と一緒にお土産にするのもお勧めです。（7/20〜8/31）
＜要予約＞メインダイニングのランチコースが期間限定で登場致します。丹精込めて達人達が育て上げた旬の食材を独創的に活用した、上質なイタリア料理をご堪能いただけます。（8/1〜28・8/30〜31営業）
星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳では、10/10〜10/31期間限定でハロウィンイベントを開催致します。14年目の開催となる今年は、怪しい雰囲気に包まれたハロウィンホテルで、訪れたゲストをおもてなししたいと一生懸命なモンスターたちと出会えます。個性豊かなモンスターたちの、ちょっと不思議で心温まるサービスをお楽しみいただけます。（10/10〜10/31）
＊詳しい情報は2020年7月下旬よりご案内致します。
＜THE HALLOWEEN HOTEL 2020＞かぼちゃを顔の形にくり抜いて飾る「ジャック・オー・ランタン」をはじめ、50種700個ものかぼちゃで埋め尽くされたホテルのメインストリート「ピーマン通り」。辺りが暗くなるとともに音楽が響き渡り始めます。通りはライトアップされ、両側を囲む建物の壁は次第に装いを変えていきます。今にもモンスターが出てきそうな怪しげな雰囲気を堪能しながら、写真を撮ることもおすすめです。
＜THE HALLOWEEN HOTEL 2020＞モンスターたちがおもてなしの習得に力をいれる今年は、ピーマン通りにある広場で「モンスターのおもてなし特訓」を行います。ゲストの荷物を運び終えたMr.ゾンビポーターとMs.ゾンビポーター、正装した半魚人、コックコート姿のフランケン、ホテルの清掃を終えたホテルメイドが登場。ホテルスタッフから手の組み方や物の渡し方を教わり、モンスターたちは一生懸命練習します。ゲストはその努力を覗くことができます。特訓の最後には、ゲストの「トリック・オア・トリート」の声を合図に実際にお菓子をふるまいます。
＜THE HALLOWEEN HOTEL 2020／要予約：前日17:00まで＞屋内プール「il mare」では、半魚人が専属コーチの「SUPデビューサポート」を実施します。SUPとは、「スタンドアップパドルボード」の略称で、ボードの上に立ちパドルを漕いで水面を進んでいくアクティビティです。水遊びが得意な半魚人が専属コーチになり、ジェスチャーを使ってSUPの漕ぎ方や波の乗り方を教えます。オープン前のイルマーレを貸し切り、贅沢な空間でSUPデビューが叶います。（10/10〜10/31）
＜THE HALLOWEEN HOTEL 2020＞
ハロウィン期間中、イルマーレでは、気まぐれに登場する半魚人に「Trick or Treat」と言うと、お菓子型のフロートをお渡し致します。手にしたフロートで波のプールを楽しんでいただけます。気まぐれなので、スライダーや噴水で遊んでしまうかも。（10/10〜10/31）
甲州（山梨県）、信州（長野県）を始めとした、様々な地域ワイン文化が体験できるワインリゾート「星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳」。日本有数のワイン産地である両県の県境に位置し、エリアの特性を生かしたワイン体験が愉しめます。
大切なウエディングに愛犬もご出席いただけます。
挙式・パーティはもちろん、ご宿泊も一緒に。
「ワインリゾ―トの更なる進化」を⽬指してリニューアルオープン。客室、ビュッフェ＆グリルレストラン「YYgrill」などの改装により、より多くのお客様に地域のワイン⽂化をご体験いただける滞在を実現致します。
壮大な自然を背景にしたガーデンでの感動的なセレモニーと、イタリア料理を堪能する華やかなパーティが叶います。爽やかな風がそよぐオープンエアで祝福を。＜電話・オンライン相談会開催中＞
訪れる人にとっての大切な記念日を、より華やかにするリゾナーレ八ヶ岳のアニバーサリーアイテムです。（2020年5月25日より暫くの期間、一部ケーキと、フルーツ盛り合わせの予約受付を停止致しております）
「盛大な結婚式をする予定はないけれど、記念に旅行がしたい」「これまで育ててくれた両親に旅行をプレゼントして感謝を伝えたい」 そうお考えのおふたりへ、旅のプランに“結婚式”を入れてみませんか？旅を通して家族の絆が深まるかけがえのない思い出に。
結婚したときは様々な事情で結婚式はしなかったけれど、“本当は結婚式を挙げたかった”と、少し後悔しているパパママへ。家族旅行を兼ねた結婚式をリゾナーレ八ヶ岳がトータルサポートします。お子様の初めての旅をご家族の記念日にしてはいかがでしょうか。パパとママの結婚式と家族旅行が一度に楽しめる、お子さまにとっても特別な日に。
「OTTO SETTE（オットセッテ）」は、山梨・長野の県境にある標高960メートルの高原の避暑地、アカマツの森の中に建つリゾナーレ八ヶ岳のメインダイニングです。
「Vino e Verdura（ヴィノ・エ・ヴェルドゥーラ）」は、旬の野菜で構成された料理と同じ風土で育まれたワインを、一皿毎にペアリングして愉しむコースです。
ホテル施設内のレストランに自由にワインを持ち込んで、食事とともにご堪能いただける「Bring Your Own（Wine）／レストランへのワイン持ち込み」サービスを導入しました。
星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳は、醸造家・池野美映氏と出会うことで、ワインリゾートとして歩み始めました。この土地を訪れたからこそ出会える、提携ワイナリー「ドメーヌ ミエ・イケノ」のワインは「YATSUGATAKE Wine house」や、メインダイニング「OTTO SETTE」で味わえます。
2007年より耕作放棄地を整え、ブドウの樹を植える事から始まった池野氏のワイン造り。星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳の提携ワイナリー「ドメーヌ ミエ・イケノ」は、葡萄の栽培からワインの醸造までを一貫して手掛けているワイナリーです。風土をそのままボトルに詰め込んだ様な、エレガントで凛としたワインを目指す池野氏のワイナリーは、日本では初めてグラビティ・フロー・システムを導入。ブドウに人工的な付加を掛けず重力だけを利用することで、より自然に近いワインを造り上げています。
八ヶ岳の森に設けられた地上5～7mのアスレチックコースには、空中世界が広がります。非日常を全身で感じ、森に囲まれたリゾートならではの自然体験をお楽しみください。地上1.5mのKIDSコースは身長90cm以上のお子様から体験でき、1時間フリーパスで時間内何度でもご利用いただけます。
「森の中の海」にやってくる大きな波。最大1.2mの迫力あるビッグウェーブで歓喜の瞬間を。
スイムウェア・浮き輪・ビーチボールなど多彩なアイテムをレンタル＆販売。忙しい中でのご来館でもイルマーレステイに必要なものが揃います。（5/1〜6/30は浮き具レンタルを休止致します）
親子ペアでおしゃれな水着をご用意しております。写真映りも素敵に、家族おそろいで大切な休暇をお楽しみいただけます。
水着にならなくても気軽にビーチ気分を堪能できるリゾートスタイルのドレスです。施設内は30℃前後で真夏の気温です。遊泳せず、見学のみの方も、ビーチリゾート気分をお楽しみいただけます。
プールでの爽やかな運動後や、ジェットバスや屋外バスに浸った後におすすめのビーチサイドのカフェ（イルマーレ入場後に利用可能です）
＊5/1〜6/30はカフェテリアを休業致します。
貸し切りのイルマーレへ。澄んだ水面に浮かぶ幻想的なキャンドルの灯火とともにお過ごしいただけます。大切な方とここにしかない時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。
＜山梨・長野県民優待適用期間：7/1〜7/10、10/1〜12/31＞地域で最も身近なプールとして、より多くの方にご利用いただきたいとの想いから山梨県・長野県のお客様限定優待をご用意致しました。
星野リゾートのオリジナルアイテムが登場しました。星野リゾートのロゴが革カバーに刻印されたオリジナル「TRAVELER’S notebook」です。旅先で感じたことを書き留めたり、写真を貼ったり、チケットを保管したり。自由なスタイルで旅の記録を残してみませんか。リゾナーレ八ヶ岳 ブックス＆カフェで販売しています。ロゴを刻印したブラスボールペン、ロゴや旅の目的をイラストにしたステッカーといったアイテムもあるので、自分好みにカスタマイズしてお楽しみください。
レストラン＆カフェ
滋味あふれる高原の食材とワイン。
カフェでは、時を忘れて自由なひとときを。
プール
まるで、森の中の海。
打ち寄せる波に心も躍るビッグウェーブプール
ショップ
ピーマン通りの個性溢れるショップ