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提携ワイナリー「ドメーヌ ミエ・イケノ」 Mie Ikeno
2020ミレジム
7/9リリース 宿泊者限定販売

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リゾナーレの魅力

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提携ワイナリー
「ドメーヌ ミエ・イケノ」
Mie Ikeno 2020ミレジム
7/9リリース 宿泊者限定販売

<「ドメーヌ ミエ・イケノ」 Mie Ikeno 2020ミレジム7/9リリース 宿泊者限定販売>
星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳は、醸造家・池野美映氏と出会うことで、ワインリゾートとして歩み始めました。この土地を訪れたからこそ出会える、提携ワイナリー「ドメーヌ ミエ・イケノ」のワインは「八ヶ岳ワインハウス」や、メインダイニング「OTTO SETTE」で味わえます。

2007年より耕作放棄地を整え、ブドウの樹を植える事から始まった池野氏のワイン造り。星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳の提携ワイナリー「ドメーヌ ミエ・イケノ」は、ブドウの栽培からワインの醸造までを一貫して手掛けているワイナリーです。風土をそのままボトルに詰め込んだ様な、エレガントで凛としたワインを目指す池野氏のワイナリーは、日本では初めてグラビティ・フロー・システムを導入。ブドウに人工的な付加を掛けず重力だけを利用することで、より自然に近いワインを造り上げています。

ドメーヌ ミエ・イケノ「Mie Ikeno 2020
2022年7月9日リリース 宿泊者限定で販売

星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳では、「Mie Ikeno 2020 ミレジム」(7月9日リリース ドメーヌ ミエ・イケノ)を宿泊者限定で販売します。「Mie Ikeno 2020 ミレジム」は、まろやかな口当たりで細くすっきりと立ち上る酸味の中にミネラル感も感じられるシャルドネ、骨格のあるボディとキリっとした酸味を併せ持つピノ・ノワール、引き締まった酸味と細かく豊富なタンニンが特徴のメルローの3種類です。ホテルは「ドメーヌ ミエ・イケノ」と提携しているので、リリース当日に販売することが可能です。今年もメインダイニング「OTTOSETTE」にて、ボトルで提供します。また、ワインショップ「八ヶ岳ワインハウス」では、宿泊者限定で販売します。
* 生産本数には限りがあるため、購入の際には制限がございます。

Mie Ikeno Chardonnay 2020

グレープフルーツのトップノートに続いて、蜂蜜、アプリコット、黄桃、パイナップル、ビワ、キャラメルなど様々な香りが立ち上ります。まろやかな口当たりで細くすっきりと立ち上る酸味の中にミネラル感も感じるシャルドネです。
収穫日 2020年9月19日〜22日
発酵 フレンチオーク樽の小樽発酵
熟成 10ヶ月 〜12ヶ月
タイプ 辛口
アルコール分 12%
適温 12℃
飲み頃 すぐ〜10 年

Mie Ikeno Pinot Noir 2020

黒こしょうやハーブ、プルーンなどの黒い果実、エピス、紅茶にカカオなどスモーキーなニュアンスが感じられます。細かく豊富なタンニンの収斂味があり、しっかりとした骨格のあるボディと、キリっとした酸味を併せ持つピノ・ノワールです。
収穫日 2020年9月2日〜18日
発酵 ステンレスタンク
熟成 15〜18ヶ月
タイプ 辛口
アルコール分 12%
適温 15°C〜18°C
飲み頃 5年〜15年

Mie Ikeno Merlot 2020

黒こしょうやブルーベリー、コーヒー、カシス、ナッツ類の香りに、スモーキーさも感じられます。キリっと引き締まった酸味には、柑橘類の余韻もあり、細かく豊富なタンニンが特徴のメルローです。
収穫日 2020年9月26日〜10月3日
発酵 ステンレスタンク
熟成 15ヶ月〜18ヶ月
タイプ 辛口
アルコール分 12%
適温 15°C〜18°C
飲み頃 5年〜15年

「Mie Ikeno 2020 ミレジム」をリゾナーレ八ヶ岳で味わう

「OTTO SETTE」は、シェフ自らが産地に赴き、吟味した素材をふんだんに使って、土地の恵みを表現したイタリア料理を提供するレストランです。ワインはボトルオーダーなので、ソムリエに聞きながら料理とのマリアージュを楽しみ、時間とともに変わる味わいも堪能できます。「Mie Ikeno 2020 ミレジム」の全てを味わえるのは、OTTO SETTE を利用する宿泊者のみ。Mie Ikeno のバックヴィンテージも提供しています。

ワインショップ「八ヶ岳ワインハウス」でボトルを購入

「八ヶ岳ワインハウス」では、宿泊者限定で「Mie Ikeno Chardonnay 2020」、「Mie Ikeno Pinot Noir 2020」、「Mie Ikeno Merlot 2020」のボトルを購入できます。八ヶ岳ワインハウスは専用カードを使い、セルフ形式で気軽にワインテイスティングが楽しめる空間です。他にも山梨県と長野県で造られたワイン24種類を厳選し、常時販売。少量からワインテイスティングができ、気に入ったワインはボトルで購入したり、「VINO BAG」でテイクアウトもできます。また、おすすめのワインとおつまみがセットとなった「VINOBOX」や「BYO *」をするのもおすすめです。
*BYOは、Bring Your Own(wine)の略語で、無料でレストランやカフェに持ち込めるサービスのことです。

土地のワインを味わい、文化を体験する「ワインリゾート」

リゾナーレ八ヶ岳が目指す「ワインリゾート」とは、ワインが飲めるだけではなく、ワイナリーへの案内やワインに合う食事の提供など、トータルでワインを楽しめる滞在型リゾートです。日本屈指のワイン産地にある施設の立地を活かし、館内施設やアクティビティ、宿泊プランなどワインの魅力に触れる文化体験を提案しています。

内容
■Mie Ikeno 2020 ミレジム
・期間:2022年7月9日(土)リリース
・場所:八ヶ岳ワインハウス
・時間:営業時間のご案内
・料金:
 Mie Ikeno Chardonnay 2020:6,600円
 Mie Ikeno Pinot Noir 2020:6,600円
 Mie Ikeno Merlot 2020:6,600円
注意事項
・Mie Ikeno ミレジムの販売状況は、下記番号までお問い合わせください。
TEL.0551-36-5111
(9:00〜19:00)
Domaine Mie Ikenoの詳しいご案内。
Domaine Mie Ikeno オンラインストア