Scroll
special

Mie Ikeno 2019ミレジム
6/12宿泊者限定リリース

Read More
一覧に戻る

リゾナーレの魅力

special

Mie Ikeno 2019ミレジム
6/12宿泊者限定リリース

星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳では、提携ワイナリー「ドメーヌ ミエ・イケノ」 Mie Ikeno 2019ミレジムを6月12日より宿泊者限定で販売します。「Mie Ikeno 2019 ミレジム」は、控えめでピュアな酸味と複雑な深みのあるシャルドネ、クラシカルに仕上がったピノ・ノワール、骨格のあるボディでまろやかさのあるメルローの3種類です。今年も、メインダイニング「OTTO SETTE 」では、ボトルオーダーで、また、ワインショップ「八ヶ岳ワインハウス」でもボトルの販売をします。

ワイナリー「ドメーヌ ミエ・イケノ」について

ワイナリー「ドメーヌ ミエ・イケノ」は、八ヶ岳山麓の小高い丘陵地にあるワイナリーです。醸造家・池野美映氏の「自社畑100%のブドウで高品質なワインを造りたい」というこだわりを体現し、ブドウの栽培からワインの醸造までを一貫して手掛けています。「この土地を訪れたからこその体験を提供したい」という共通の思いから、2007年からリゾナーレ八ヶ岳と提携しています。

Mie Ikeno 2019 ミレジム Chardonnay

日向夏のトップノートに続いて、カリン、アカシアの蜂蜜、若いパイナップルのほのかな甘み、柑橘系の心地よい香りが広がります。控えめな酸味と複雑な深みがあり、いつまでも飲んでいられそうな2019ミレジムです。
*画像はイメージです。
収穫日 2019年9月26日〜28日
アルコール分 12%
発酵 フレンチオーク樽の小樽発酵
適温 8〜10℃
樽熟成 10ヶ月〜12ヶ月
飲み頃 すぐ〜10年
タイプ 辛口

Mie Ikeno 2019 ミレジム Pinot Noir

ハーブ、紅茶やクローブ、かすかなバニラ香と清涼感のあるハッカ、リコリスが追いかけるように立ち上がります。まろやかなアタック、緊密なタンニン、おだやかな酸味のあるバランスで、クラシカルなピノ・ノワールです。
*画像はイメージです。
収穫日 2019年9月6日〜19日
アルコール分 12%
発酵 ステンレスタンク
適温 15〜17℃
樽熟成 15ヶ月〜18ヶ月
飲み頃 5年〜15年
タイプ 辛口

Mie Ikeno 2019 ミレジム Merlot

トップノートは黒胡椒、ミントやビターチョコレート、ドライフルーツのプルーン、湿った土や森の下草の香りが続きます。酸味のあるアタックに、細やかで豊富なタンニンを感じます。骨格のあるボディと収斂性を持ちながら、まろやかさのある口当たりのいい2019ミレジムです。
*画像はイメージです。
収穫日 2019年10月3日〜6日
アルコール分 12%
発酵 ステンレスタンク
適温 16〜18℃
樽熟成 15ヶ月〜18ヶ月
飲み頃 3年〜15年
タイプ 辛口

リゾナーレ八ヶ岳で「Mie Ikeno」を味わう

メインダイニング「OTTO SETTE」は、シェフ自らが産地に赴き出会った旬の素材をふんだんに使って、土地の恵みを表現したイタリア料理を提供するレストランです。ワインはボトルオーダーなので、ソムリエに聞きながら料理とのマリアージュを楽しみ、味わいの変化も堪能できます。「Mie Ikeno 2019 ミレジム」の全てを味わえるのは、OTTO SETTEを利用される宿泊者のみ。Mie Ikenoのバックヴィンテージも提供しております。

ワインショップ「八ヶ岳ワインハウス」でボトルを購入

施設内のワインショップ「八ヶ岳ワインハウス」では、宿泊者限定で、「Mie Ikeno Chardonnay 2019」と「Mie Ikeno Pinot Noir 2019」のボトルを購入できます。八ヶ岳ワインハウスは、専用カードを使い、セルフ形式で気軽にワインテイスティングが楽しめる空間です。「Mie Ikeno Merlot 2019」は、テイスティングのみ提供します。他にも山梨県と長野県で造られたワイン24種類を厳選し、常時販売。少量からワインテイスティングができ、気に入ったワインはボトルで購入したり、宿泊者専用の「VINO BOX」や「VINO BAG」でテイクアウトしたりできます。さらに、BYO(*1)をするのもおすすめです。
*1 BYOは、Bring Your Own(wine)の略語で、無料でレストランやカフェに持ち込めるサービスのことです。

土地のワインを味わい、文化を体験する「ワインリゾート」

リゾナーレ八ヶ岳が目指す「ワインリゾート」とは、ワインが飲めるだけではなく、ワイナリーへの案内やワインに合う食事の提供など、トータルでワインを楽しめる滞在型リゾートです。日本屈指のワイン産地にある施設の立地を活かし、館内施設やアクティビティ、宿泊プランなどワインの魅力に触れる文化体験を提案しています。

内容
①Mie Ikeno 2019 ミレジム
・期間:2021年6月12日(土)リリース
・場所:八ヶ岳ワインハウス
・時間:11:00より販売開始(宿泊者限定)
・料金:Mie Ikeno Chardonnay 2019:6,050円
    Mie Ikeno Pinot Noir 2019:6,380円
・備考:Mie Ikeno Merlot 2019:試飲のみ可

メインダイニング「OTTO SETTE」でマリアージュ
・期間:2021年6月12日(土)〜通年
・場所:OTTO SETTE
・時間:17:30〜20:15(ラストオーダー)要予約
・料金:大人 12,100円、子ども(7~11歳)8,470円、子ども(4~6歳)6,050円
・備考:ワイン代は別料金 Mie Ikeno 2019ミレジム 10,744円~
注意事項
・Mie Ikeno ミレジムの販売状況は、下記番号までお問い合わせください。
TEL.0551-36-5111
(9:00〜19:00)
Domaine Mie Ikenoの詳しいご案内。
Domaine Mie Ikeno オンラインストア