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食とワインの体験、メーカーズディナー(8/26、9/30)

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リゾナーレの魅力

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生産者を招く
食とワインの体験
メーカーズディナー
(8/26、9/30)

<予約受付中>日本有数のワインの宝庫、山梨・長野県境に位置する、星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳。地域ワインの様々な文化を体験できる滞在型リゾートで、生産者を招いての特別な食とワインのエクスペリエンス「メーカーズディナー」を開催致します。
・2018.6.24 Domaine Mie Ikeno 池野 美映さん
・2018.7.8 機山洋酒工業株式会社 土屋 幸三さん
・2018.8.26 VOTANO WINE 坪田 満博さん
・2018.9.30 Komaki Vineyard 小牧 康伸さん

メーカーズディナー
<VOTANO WINE> ワイン6種類とのペアリング

< 8月26日(日)>
" VOTANO WINE(ヴォータノワイン) " 坪田 満博さんをお迎え致します。長野県塩尻市洗馬の奈良井川沿いの畑でワイン用葡萄を栽培しており、早くも苗を植えてから今年(2018年)で14年目を迎えました。この畑が慈しんで育ててくれた葡萄で、どれだけ滋味あるWINEが創りだせるか、テロワールとしての「洗馬」を確立を目指しています。ワインの味わいも個性とテロワールが際立つ味わいで、料理と合わせると一味加わり、新たな調和が生まれます。

メーカーズディナー
<Komaki Vineyard>

< 9月30日(日)>
" Komaki Vineyard(コマキヴィンヤード) " 小牧 康伸さんをお迎え致します。約30年間、ホテルやレストランでソムリエとしてサービスに従事され、その後、八ヶ岳と甲斐駒ヶ岳を望む葡萄畑の中に、「ワインカフェ メルル」をオープン。小牧ヴィンヤードのワインは、すべて敷地内の自家農園で無農薬栽培された原料葡萄を使用し、毎年希少ながらも赤白2つのワインが造られています。自然派ならではの優しさに溢れ、大地を感じさせる力強さも兼ね備えた、自然な色調と豊かな香りが特徴です。

ワインリゾートならではの一夜

メーカーズディナーは6月よりほぼ毎月開催。生産者(達人)が素材のこだわりや活かし方を語りながら、メインダイニング「OTTO SETTE」の料理と、ワインのマリアージュをお愉しみいただけます。

メインダイニング「OTTO SETTE」のコンセプトとなる、八ヶ岳(OTTO=数字の「8」)の場所で、7人の達人(SETTE=数字の7)の食材を用いた料理は、野菜をふんだんに使用した一皿など、ワインをより一層堪能できる特別なコースです。

開催期間
■【終了】2018年6月24日(日)
Domaine Mie Ikeno【公式サイト】
池野 美映さん

■【終了】2018年7月8日(日)
機山洋酒工業株式会社【公式サイト】
土屋 幸三さん

■【受付中】2018年8月26日(日)
VOTANO WINE【公式サイト】
坪田 満博さん

■【受付中】2018年9月30日(日)
Komaki Vineyard【公式サイト】
小牧 康伸さん
 
開催時間
18:00〜(17:50開場)
 
料金
■宿泊プラン
43,700円〜(2名1室おひとり様、税込)

■食事のみ
16,500円(1名料金、税込)

*8月26日(日)は、ワイン6種類とのペアリングをお愉しみいただけます。
 
内容
■宿泊プラン
宿泊+メーカーズディナー(イタリア料理コースディナー全10品、ペアリングワイン)+朝食+特典
・特典:プール「イルマーレ」滞在中フリーパス(チェックイン前・チェックアウト後も利用可能)

■食事のみ
メーカーズディナー(イタリア料理コースディナー全10品、ペアリングワイン)
 
対象
■宿泊プラン
室数限定(20歳以上)

■食事のみ
席数限定(20歳以上)
 
注意事項
・宿泊プランのご予約はWEBにて、食事のみのご予約はお電話にて承ります。
・外来/日帰りの方は、メーカーズディナー開催日14日前からご予約が可能です。(満席の場合もございます)
・ディナー席は、生産者を囲むように一つのテーブルへご一緒に着席いただきます。
・宿泊プランはチェックイン15:00、チェックアウト12:00。
・宿泊プランのサービス料は料金に含まれます。
・朝食はレストラン YYgrill ビュッフェ。(朝食→ランチに変更可。差額の返金は致しかねます。)
・宿泊料金は、適用期間中の最低料金(一泊分)を提示しております。
・価格は予告なく変わります。
・事前カード決済となります。
・お取消は予約確認ページでのみ承ります。ご変更は予約取消の上、新たにご予約ください。
・キャンセル料 予約時より10%、3日前より100%。

■会場
星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳
メインダイニング OTTO SETTE
大地の贈り物が彩るイタリア料理は、シェフ自身が産地に赴いて選んだ肉、魚、野菜などの旬の深い味わいが愉しめます。全長12mものワインセラーには、2,000本のワインをご用意致しました。

■ご予約・お問い合わせ
TEL.0551-36-5200(9:00〜19:00)
*宿泊プランはWEB予約にて、食事のみはお電話にて承ります。
予約する(8/26専用宿泊プラン) 予約する(9/30専用宿泊プラン)