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食とワインの体験、メーカーズディナー 2月〜3月

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リゾナーレの魅力

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生産者を招く
食とワインの体験
メーカーズディナー
2/17, 3/17

<予約受付中>日本有数のワインの宝庫、山梨・長野県境に位置する、星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳。地域ワインの様々な文化を体験できる滞在型リゾートで、生産者を招いての特別な食とワインのエクスペリエンス「メーカーズディナー」を開催致します。
・2019.3.17 Rue de Vin 小山 英明さん
・2019.2.17 Domaine Hide 渋谷 英雄さん

メーカーズディナー
<Domaine Hide>

< 2019年2月17日(日)>
" Domaine Hide(ドメーヌヒデ) " 渋谷 英雄さんをお迎え致します。2015年、山梨県南アルプス市に誕生した小さなワイナリー「ドメーヌ・ヒデ」。南アルプス産の赤ワイン作りにこだわり、マスカットベリーAを始めとした赤ワイン・ロゼワインを様々な手法で醸造。小さなワイナリーだからこそできる、ソムリエと醸造家がうらやむようなワインを造り続けている。年間生産量 約8,000本、世界有数の国際コンクール「2018 Decanter World Wine Awards SILVER」受賞。

メーカーズディナー
<Rue de Vin>

< 2019年3月17日(日)>
" Rue de Vin(リュードヴァン) " 小山 英明さんをお迎え致します。長野県東御市の千曲川に沿うように開けたなだらかな斜面。かつて一面に広がる豊かな林檎農園だった場所が農業従事者の減少により荒廃していた場所にもう一度息吹を与え、豊かな農地を取り戻すために葡萄の木を植え育て、ワインを造り始めたのが「 Rue de Vin(リュードヴァン)」です。その土地の力を引き出し表情豊かなワインへと繋げるため、過度な農薬や肥料を使用せず、豊かな生態系を作り出すことを実践。斜面に吹く乾いた風、豊富な日照量、大きな寒暖の環境下で、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ノワールなどが育っており、日本の"黄金の丘"と呼ばれることを目指して、ワインのある豊かな食文化の創出を目指しています。

ワインリゾートならではの一夜

メーカーズディナーはほぼ毎月開催。生産者(達人)が素材のこだわりや活かし方を語りながら、メインダイニング「OTTO SETTE」の料理と、ワインのマリアージュをお愉しみいただけます。

メインダイニング「OTTO SETTE」のコンセプトとなる、八ヶ岳(OTTO=数字の「8」)の場所で、7人の達人(SETTE=数字の7)の食材を用いた料理は、野菜をふんだんに使用した一皿など、ワインをより一層堪能できる特別なコースです。

開催期間
■【受付中】2019年3月17日(日)
Rue de Vin(リュードヴァン)【公式サイト】
小山 英明さん

■【受付中】2019年2月17日(日)
Domaine Hide(ドメーヌヒデ)【公式サイト】
渋谷 英雄さん

■【終了】2019年1月27日(日)
Mars Winery(マルスワイナリー)【公式サイト】
茂手木 大輔さん

■【終了】2018年12月9日(日)
Charmant wine(シャルマンワイン)【公式サイト】
山本 公彦さん

■【終了】2018年11月18日(日)
Chateau Jun(シャトージュン)【公式サイト】
仁林 欣也さん

■【終了】2018年10月28日(日)
Cyclo Vineyards(シクロヴィンヤード)【公式サイト】
飯島 規之さん

■【終了】2018年9月30日(日)
Komaki Vineyard【公式サイト】
小牧 康伸さん

■【終了】2018年8月26日(日)
VOTANO WINE【公式サイト】
坪田 満博さん

■【終了】2018年7月8日(日)
機山洋酒工業株式会社【公式サイト】
土屋 幸三さん

■【終了】2018年6月24日(日)
Domaine Mie Ikeno【公式サイト】
池野 美映さん
 
開催時間
18:00〜(17:50開場)
 
料金
■宿泊プラン
43,700円〜(2名1室おひとり様、税込)
*メーカーズディナー付き宿泊プラン以外で、開催当日にご宿泊いただくお客様も、メーカーズディナーのご予約が可能です。(お電話にて承ります/満席の場合もございます)

■食事のみ
16,500円(1名料金、税込)
 
内容
■宿泊プラン
宿泊+メーカーズディナー(イタリア料理コースディナー全10品、ペアリングワイン)+朝食+特典
・特典:プール「イルマーレ」滞在中フリーパス(チェックイン前・チェックアウト後も利用可能)

■食事のみ
メーカーズディナー(イタリア料理コースディナー全10品、ペアリングワイン)
 
対象
■宿泊プラン
室数限定(20歳以上)

■食事のみ
席数限定(20歳以上)
 
注意事項
・宿泊プランのご予約はWEBにて、食事のみのご予約はお電話にて承ります。
・外来/日帰りの方は、メーカーズディナー開催日14日前からご予約が可能です。(満席の場合もございます)
・ディナー席は、生産者を囲むように一つのテーブルへご一緒に着席いただきます。
・宿泊プランはチェックイン15:00、チェックアウト12:00。
・宿泊プランのサービス料は料金に含まれます。
・朝食はレストラン YYgrill ビュッフェ。(朝食→ランチに変更可。差額の返金は致しかねます。)
・宿泊料金は、適用期間中の最低料金(一泊分)を提示しております。
・価格は予告なく変わります。
・事前カード決済となります。
・お取消は予約確認ページでのみ承ります。ご変更は予約取消の上、新たにご予約ください。
・キャンセル料:予約時より10%、3日前より100%。
・宿泊プラン完売時は、「予約する」ボタンを押すと他の日程が表示される、もしくはプランが非表示となります。

■会場
星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳
メインダイニング OTTO SETTE
大地の贈り物が彩るイタリア料理は、シェフ自身が産地に赴いて選んだ肉、魚、野菜などの旬の深い味わいが愉しめます。全長12mものワインセラーには、2,000本のワインをご用意致しました。

■ご予約・お問い合わせ
TEL.0551-36-5200(9:00〜19:00)
*宿泊プランはWEB予約にて、食事のみはお電話にて承ります。
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