Scroll
room

ワインの産地、おじゃまします
(9/24, 9/26, 10/1, 10/3限定)

Read More
一覧に戻る

リゾナーレの魅力

room

1日3室限定
ワインの産地
おじゃまします

9月から10月はワイン用葡萄が収穫される時期を迎え、ワイン造りの最盛期を迎えます。その最盛期の葡萄畑や醸造所を見学して、完成前のワインを飲んだり、ワイン用葡萄を食べてみましょう。ワイン造りにおじゃまして、その過程を体験できる、ワインリゾートのリゾナーレ八ヶ岳だからこそ叶う宿泊プランです。(宿泊日限定:9/24、9/26、10/1、10/3、1日3室限定)

① 収穫最盛期の「葡萄畑」で今年の味わいをチェックする

ホテルから程近い、「シャルマンワイン」(山梨県北杜市白州町)(*1)を訪問し、収穫の時を迎えたワイン用葡萄の畑におじゃまします。「メルロー」「シャルドネ」「カベルネフラン」が栽培されており、9月から11月までの間に作柄をみて最も適したタイミングで収穫します。区画ごとに糖度と酸のバランスを見ながら収穫の時を見極め、品質の良い葡萄のみ収穫します。本プランでは、その厳選された貴重な葡萄を特別に味見することができ、馴染みのあるフルーツの生食用葡萄との味の違いを知ることができます。

(*1)1919年に兵庫県でワイン造りを始め、1963年に山梨県北杜市にワイナリーを構えた歴史ある栽培醸造ワイナリーです。栽培からワインの熟成までを手掛け、本格熟成ヴィンテージワイン造りに取り組んでいます。甲斐駒ヶ岳の花崗岩による砂質土壌の水はけの良さと標高600mの冷涼な気候が、ワイン用葡萄栽培の条件を整えています。

② 歴史を感じる「醸造所」で熟成途上のワインを試飲する

仕込み倉の地下にある醸造所は、醸造に適した低温で保たれ、1981年から使われ続けているフレンチオークのワイン樽や1990年代から瓶貯蔵されているワインが並びます。湿度が保たれたひんやりとした空気と芳醇な香りが漂う空間で、熟成途上の樽から熟成途上のワインを試飲します。醸造過程で次第に変わっていくワインの味わいの変化を造り手から聞き、完成を見極めるポイントや醸造への思いを聞くことができます。

③ 2,000本を誇る「ワインセラー」でワインの選び方を知る

メインダイニング「OTTO SETTE」にある長さ12mのワインセラーは、山梨県や長野県のワインを中心に取り揃えています。ワインを目の前に、ソムリエからラインナップの特徴や料理に合わせたワインの選び方を聞くことができます。普段は入ることができないワインセラーで、日々ワインと料理とのペアリングを探求するソムリエの頭の中におじゃまするような体験です。ディナーでは、夕刻まで過ごしたシャルマンワインのワインをはじめ、イタリア料理のコースと共に料理とのマリアージュを楽しみます。

土地のワインを味わい、文化を体験する「ワインリゾート」

2018年10月に「日本ワイン」の定義が見直され、日本にもワインブームが訪れている中、山梨県北杜市に位置するリゾナーレ八ヶ岳は日本のワイン産地として有名な山梨県・長野県にまたがる場所に位置しております。

開催期間
9月24日(火)、9月26日(木)
10月1日(火)、10月3日(木)
*上記日にチェックイン〜ご一泊となります。

■内容
宿泊+夕食(OTTO SETTE)+朝食or昼食(YYgrill)+特典

■夕食
メインダイニング「OTTO SETTE」ディナーコース

■朝食
ビュッフェレストラン「YYgrill」

■特典
①収穫真っ只中のワイナリーの葡萄畑・醸造所をご案内
②ソムリエの頭の中とも言われるメインダイニング「OTTO SETTE」のワインセラーご案内。
③メインダイニング「OTTO SETTE」で楽しむ山梨県・長野県のワインと料理のペアリングコース。
 
内容
■滞在スケジュール
<1日目>
12:00~ リゾナーレ八ヶ岳に到着。ピーマン通りでランチを楽しむ。
14:00~ 「シャルマンワイン(山梨県北杜市白州町)」へ出発。葡萄の産地ならではの場所におじゃまする旅へ出発します。(時間変更不可)
14:20~ ① 葡萄畑におじゃまします →② 醸造所におじゃまします(葡萄の収穫まっただ中のワイナリーを見られます)
16:00~ チェックイン
17:00~ ワインの学校へ参加(オプション・当日現地受付)
17:30~ 一足先に、オープン前のメインダイニング「OTTO SETTE」のワインセラーにおじゃまします。約2,000本を誇るメインダイニングのワインセラーをご案内します。
18:00~ メインダイニング「OTTO SETTE」でワインペアリングディナーを堪能。
21:00~ YATSUGATAKE Winehouseでワインを買ってお部屋で楽しむ。
<2日目>
08:30~ ビュッフェ&グリルレストラン「YYgrill」で朝食
〜12:00 チェックアウト
13:00~ ワインを醸造する際に出る葡萄の搾りかすを使った「VINO SPA®」を体験(オプション・別途要予約)
注意事項
・シャルマンワイン様への出発時間【14:00】フロントエントランス 所要時間約1時間半~2時間を予定しています。出発時間は変更いたしかねます。恐れ入りますが、お時間に間に合うようご集合ください。
・オットセッテワインセラーへのご案内は夕食の前に行います。17:30~17:45の間にお越しください。
・ワインラインナップは入荷状況により変わる可能性がございます。
・チェックインは15:00、チェックアウトは12:00です。
・チェックインの際に年齢の確認できる証明書をご提示いただく場合がございます。予めご了承ください。
・朝食はワイワイグリルにてビュッフェをご用意いたします。
・朝食はランチに変更可能です。差額は返金は致しかねます。
・本プランは1泊専用プランとさせていただきます。
・ご宿泊日14日前までにお申込くださいませ。
・事前カード決済でのご予約のみ承ります。事前カード決済でのご予約後のご変更は、一切致しかねます。
・お取消は、予約確認ページでのみ承ります。ご変更は、ご予約をお取消の上、新たにご予約ください。
・お電話でのお申込・ご変更・お取消を承りかねます。
・運転を予定している方へのワインの提供は致しかねます。
・未成年の方のお申し込みはご遠慮いただいております。
・サービス料は、宿泊料金に含まれます。

シャルマンワイン
葡萄畑と醸造所を完備した歴史豊かなワイナリーであり、ホテルからも近く、葡萄の試食や熟成途中のワイン試飲もございます。
予約する(9/24、9/26) 予約する(10/1、10/3)