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希少なワインを堪能できる
「ドメーヌ ミエ・イケノ 究極のワインステイ〜夏〜」

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リゾナーレの魅力

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ドメーヌ ミエ・イケノの
希少なワインを存分に味わえる
究極のワインステイ

<14日前0:00まで要予約>希少なワインを堪能できる「ドメーヌ ミエ・イケノ究極のワインステイ〜夏〜」を提供します。提供するワインは、ドメーヌ ミエ・イケノのシャルドネのバックヴィンテージや、一般販売がないハーフボトルワインなどです。また、爽やかな夏の夕暮れ時に、市場には出回っていない希少なワイン「パーティーパーティー」(ドメーヌ ミエ・イケノ/山梨県北杜市)を自然の恵みを使用した料理とともに味わい、優雅なアペロタイムが過ごせます。ディナーは、メインダイニング「OTTO SETTE」で、ヴィンテージ違いのシャルドネを合わせたスペシャルコースを堪能できる1泊2日の宿泊プランです。(2022年7月1日〜8月31日の平日限定)

ドメーヌ ミエ・イケノ 究極のワインステイについて

リゾナーレ八ヶ岳は、2006年にドメーヌ ミエ・イケノと提携し、「ワインリゾート」としての一歩を踏み出しました。日本屈指のワインの産地にある立地を生かして、アクティビティや宿泊プランなど、ワインの魅力に触れる体験を提案しています。ドメーヌ ミエ・イケノと提携しているホテルで、希少なバックヴィンテージを、葡萄が育ったこの土地で堪能してほしいという思いで開発したプラン。2回目となる今回は、季節を変え、高原の清々しい夏を感じながらドメーヌ ミエ・イケノのシャルドネを堪能できます。

「究極のワインステイ〜夏〜」4つのポイント
<ポイント1>森の中に佇む貸し切りのデッキでスペシャルなアペロタイム

夏の涼やかな風と自然を感じられる場所「アルフレスコ」のデッキを貸し切りにして、白ワインを飲みながらアペロタイムを楽しめます。食前酒として、市場には出回っていない希少なワイン「パーティーパーティー」と自然の恵みを使用した季節感あふれる4品の料理を提供します。「パーティーパーティー」は、バニラやバタースコッチのような甘い香りと、きめ細やかな泡立ちが特徴です。料理は、カリフラワーのピュレを合わせた冷たいソースで味わうバーニャフレッダや、夏に旬を迎える岩魚を使用したヴェネツィアの料理「マンテカート」など、夏の涼やかなアペロタイムにぴったりの4品を提供します。この土地で作られたワインと、自然の恵みを素材に使用した料理を堪能できます。

■料理4品
・鹿肉のサルシッチャを使用したイタリアトスカーナ地方の料理「ウッチェレッテ」
・山梨名菓「生信玄餅」と酒粕でマリネしたフォアグラのテリーヌ
・冷たいソースで旬の野菜を味わうバーニャフレッダ
・岩魚を使用したヴェネツィアの料理「マンテカート」とポレンタチップ

<ポイント2>垂直テイスティングと料理を楽しむスペシャルディナー

OTTO SETTEでは、2016年、2017年、2018年のバックヴィンテージの垂直テイスティングと、ディナーコースを提供します。ワインの品種は、作られる地域の気候や土壌によって多様な味わいに変化するシャルドネを選びました。垂直テイスティングにより、ミレジムごとの葡萄の状態や熟成によって異なる味わいを楽しめます。トロピカルな果物やバニラ、バタースコッチのような甘い香りが特徴の2016年には「岩魚のヴァポーレ」。黄色い果実のコンポート、ハーブやフローラルな香りで切れのある酸味が特徴の2017年には「サルシッチャとフェンネルのトンナレッリ」を合わせます。そして、熟した黄色い果実、スモーキーな樽の香りで爽やかな酸味が特徴の2018年には「フォアグラのソテー」を用意しました。ワインと料理のマリアージュを楽しみながら、ドメーヌ ミエ・イケノのワインを堪能できるスペシャルディナーです。

<ポイント3>ワインリゾートを象徴するスイートルーム「ワインスイートメゾネット」に宿泊

客室は、メゾネットタイプのスイートルーム「ワインスイートメゾネット」を用意します。1階には雄大な八ヶ岳連峰が描かれた壁紙が特徴の寝室、2階にはローソファーで寛げるリビングがあり、大きな窓からホテルのメインストリート「ピーマン通り」を一望できます。客室のワインセラーには同一ヴィンテージのドメーヌ ミエ・イケノ「シャルドネ」「ピノ・ノワール」「メルロー」の3種を用意。気候や土壌など同じ自然条件のもとで作られた品種による味わいの違いを堪能できます。

<ポイント4>お部屋でゆったりと食べるご朝食

翌日の朝食はゆったりとした時間を過ごせるよう、インルームダイニングで用意します。プラン用にそろえたパン、野菜をふんだんに使用したサラダに加え、フルーツ、オムレツ、ヨーグルトなどを数種類のコンディメントとともに、木箱の器で提供します。野菜やフルーツをメインにした、夏の爽やかな朝にぴったりのライトな朝食に仕上げました。客室内に用意したワインとともに味わうのもおすすめです。

提携ワイナリー「ドメーヌ ミエ・イケノ」のご紹介

ドメーヌ ミエ・イケノは標高750mの広陵地に広がる葡萄畑で、「シャルドネ」「メルロー」「ピノ・ノワール」の3種のワイン用葡萄を栽培しています。醸造家・池野美映氏の「自社畑100%の葡萄で高品質なワインを造りたい」というこだわりを体現し、葡萄の栽培からワインの醸造まで一貫して手掛けるワイナリーです。八ヶ岳の自然をそのままボトルに詰め込んだようなワインを目指し、除草剤を一切使用せず減農薬で葡萄を栽培しています。

衛生管理と3密回避の徹底(動画|2021年7月更新版)

お客様の健康と安全並びに公衆衛生を考慮し、ホテルやレストラン、パブリックエリアなどでさまざまな対応を行っております。チェックイン時の海外渡航歴の確認や検温のお願い、パブリックエリアや客室の除菌清掃、スタッフのマスク着用と健康管理の徹底などです。また、密閉、密集、密接の「3つの密」を回避する滞在を作るべく、ソーシャルディスタンスの確保や、混雑緩和のための取り組みを行っています。最高水準の対策により、安心して過ごせる安全なリゾートでの滞在を提供します。



【衛生管理と3密回避の徹底】

* 動画はスマートフォンで再生できます


開催期間
■究極のワインステイプラン
2022年7月1日(金)〜2022年8月31日(水)平日限定
*除外日あり

■内容
宿泊(ワインスイートメゾネット)+夕食(OTTO SETTE)+朝食(YYgrill)+特典

■特典
・ドメーヌ ミエ・イケノシャルドネ垂直テイスティング付きディナー
・ドメーヌ ミエ・イケノのハーフボトルワイン3種
・ドメーヌ ミエ・イケノ「パーティーパーティー」、料理4品
・プール「イルマーレ」滞在期間中フリーパス(チェックイン前・チェックアウト後も利用可能)

■滞在スケジュール例
【1日目】
15:00  ワインスイートメゾネットにチェックイン
16:00  アペロタイム 特別に用意された空間でドメーヌ ミエ・イケノの「パーティーパーティー」と軽食を楽しむ
18:00  メインダイニング「OTTO SETTE」にて
    ドメーヌ ミエ・イケノシャルドネの垂直テイスティングとスペシャルディナーを堪能
21:00  ワインスイートメゾネットに戻り、ドメーヌ ミエ・イケノのハーフボトルワインを味わう

【2日目】
10:00こだわりのパンと野菜をふんだんに使った朝食をお部屋でゆったりと満喫
12:00 チェックアウト
 
料金
107,120円~(2名1室お一人様/1泊2食付/税込)
*1日1組 (1組2名まで)
 
注意事項
・本プランは55日前から受付開始でございます。
・本プランは1日1室限定でございます。
・本プランは平日チェックイン限定でございます。(除外日有り)
・本プランは1泊専用プランです。
・適用期間内でも、プラン対象外の日程がございます。
・ご宿泊日14日前0時までにお申込ください。
・事前カード決済でのご予約のみ承ります。事前カード決済でのご予約後のご変更は、一切できかねます。
・お取消は、予約確認ページでのみ承ります。ご変更は、ご予約をお取消の上、新たにご予約ください。
・お電話でのお申込・ご変更・お取消を承りかねます。
・食材の入荷状況により、料理やワインが変更となる場合があります。
【夕朝食付】究極のワインステイ(1日1室限定)
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