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八ヶ岳ワインデビューステイ
(23.4/1〜5/31)

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リゾナーレの魅力

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八ヶ岳ワインデビューステイ
(23.4/1〜5/31)

<14日前0:00まで要予約>ワインの奥深さを知って愉しめる宿泊プラン「八ヶ岳ワインデビューステイ」を提供します。プランでは、環境によって異なるワインの味わいを知り、知識を深められる「ワインアカデミー」への参加、ワインとコース料理のマリアージュの体験で、ワインの愉しみ方を知ることができます。また、宿泊する客室は、心ゆくまでワインを堪能できる「ワインスイートメゾネット」です。客室限定で用意している「ドメーヌ ミエ・イケノ」のハーフボトルワインを味わうことができます。滞在を通して、ワインの奥深い愉しみを知り、ワインに浸る贅沢なひとときが過ごせる宿泊プランです。(2023年4月1日〜2023年5月31日 *除外日 4/22、4/28〜5/7、5/16、5/28)

八ヶ岳ワインデビューステイについて

ホテルは、日本有数のワインの生産地である山梨県、長野県の県境に位置することから「ワインリゾート」をコンセプトとし、この土地で生まれたワインを飲むだけでなく、ワインの魅力に触れる知的体験を提供しています。春といえば新生活が始まり、新しく何かを始めるのにぴったりな季節。そんな春に、ワインに興味はあるけれど少しハードルが高いと感じていた人も、「ワインリゾート」だからできるサポートで、本格的な体験を通してワインデビューを叶えてほしいと思い、プランを企画しました。

<ポイント1>ワインとテロワール(*)を知る「ワインアカデミー」

八ヶ岳と南アルプスの山々を望み、高原の澄んだ空気を感じる空間「アルプス広場」、常時24種類の山梨県、長野県のワインをテイスティングできる「八ヶ岳ワインハウス」にて、ワインとテロワールについて学びます。アルプス広場では、異なるワイナリーで作られた山梨県の代表的な葡萄品種「甲州」を飲み比べし、テロワールによって異なるワインの味わいを知ります。その後の八ヶ岳ワインハウスでは、この土地で造られるワインの多彩な味わいをテイスティング。また、「芝生」や「スミレ」など、ワインの香りを表現するのに用いられるさまざまな香りを、実際に嗅いで違いを感じます。ワインにまつわる知識と自分の好みについての理解が深まる体験です。
*気象条件(日照、気温、降水量)、土壌(地質、水はけ)、地形、標高など、ブドウ畑を取り巻く全ての自然環境のこと
■時間:16:00〜17:00、
■場所:アルプス広場、八ヶ岳ワインハウス

<ポイント2>ワインと料理のマリアージュを堪能

夕食はメインダイニング「OTTO SETTE」にて、野菜を主役として構成されたコース「Vino e Verdura」で、ソムリエが厳選したワインと料理を合わせて楽しめます。口の中に広がる旨味や深みを感じられ、ワインの楽しみ方のひとつであるマリアージュを堪能できます。今回のコースでは、山菜を使用した前菜には「ソレイユ グルペット・ブラン」(旭洋酒/山梨県山梨市)を合わせて提供。柑橘系の果実やフレッシュハーブを思わせる爽やかな酸味が、山菜の香りを引き立て、ほろ苦さを優しく包み、寄り添います。またメイン料理は、蒸したジャガイモ、有精卵とグラーナ・パダーノ・チーズの濃厚なソースに、香り高いトリュフを添えた王道の組み合わせを楽しめる一品です。「ドメーヌ・ルバイヤート」(丸藤葡萄酒工業/山梨県甲州市)を合わせると、ワインの豊かな果実味と熟成したニュアンス、滑らかなテクスチャーによって、料理との一体感を感じられます。ワインの生産者のこだわりや醸造方法にまつわる話も聞けるので、さらにワインについての知識を深める時間になります。

<ポイント3>ワインリゾートを象徴する客室「ワインスイートメゾネット」でのひととき

宿泊するのは、ワインリゾートを象徴する客室「ワインスイートメゾネット」です。室内のワインセラーには、本客室限定の提携ワイナリー「ドメーヌ ミエ・イケノ」のハーフボトルワインを用意。また、ワインに合うおつまみ、ワインの味わいを記録するテイスティングノートも用意されています。この土地でできたワインを愉しみながら、滞在中に味わったワインの味わいを振り返る贅沢なひとときを過ごせます。

<ポイント4>施設内の好きな場所でワインと楽しむブランチ

翌日の朝は施設内の好きな場所で楽しめるよう、ピクニックバスケットで持ち運べるブランチを用意します。滞在を通して自分好みの味わいや香りを知ったからこそ、八ヶ岳ワインハウスでワインを選び、一緒に味わうのもおすすめです。山々を眺められるアルプス広場や、高原の風を感じるメインストリート「ピーマン通り」のテラス席など、ワインが造られるこの土地の空気を感じ、ワインを味わいながらゆったりとした時間を過ごせます。

開催期間
■八ヶ岳ワインデビューステイプラン
2023年4月1日(土)〜2023年5月31日(水)
*除外日 4/22、4/28〜5/7、5/16、5/28

■内容
宿泊+朝食+夕食+特典

■特典
・プール「イルマーレ」滞在中フリーパス(チェックイン前・チェックアウト後も利用可)
・メインダイニング「OTTO SETTE」(ディナーコース「Vino e Verdura」)
・ワインとテロワールを知る「ワインアカデミー」へのご参加
・テイスティングノート
・「ドメーヌ ミエ・イケノ」ハーフボトル
・部屋入れおつまみ
・ピクニックバスケットで持ち運べるブランチ
*ワインアカデミーの参加は「八ヶ岳ワインハウス」にて16:00より行います。
*「OTTO SETTE」での「Vino e Verdura」の夕食時間は17:30です。時間変更はできかねますので、ご了承ください。

■滞在スケジュール例
【1日目】
15:00  チェックイン
16:00  アルプス広場、八ヶ岳ワインハウスでワインアカデミー
17:30  メインダイニング「OTTO SETTE」でワインと料理のマリアージュを堪能
21:00  お部屋で、ドメーヌ ミエ・イケノのハーフボトルワインを味わいながら滞在を思い返す

【2日目】
10:00  ピーマン通りのテラス席でワインと一緒にブランチ
12:00  チェックアウト
 
料金
74,000円~(2名1室お一人様/1泊2食付/税込)
*1日1組 (1組2名まで)
 
注意事項
・ワインアカデミーの参加は「八ヶ岳ワインハウス」にて16:00より行います。
*「OTTO SETTE」での「Vino e Verdura」の夕食時間は17:30です。時間変更はできかねますので、ご了承ください。
・本プランは1泊専用プランとさせていただきます。
・適用期間内でも、当プラン対象外の日程がございます。
・価格は予告なく変動する場合がございます。
・ご予約受付は14日前0時まででございます。
・適用期間内でも、当プラン対象外の日程がございます。
・本プランは全日程事前カード決済が必須でございます。またカード決済後はご宿泊日・人数・プラン等変更は、一切できかねますので予めご了承くださいませ。
・お取消は、予約確認ページでのみ承ります。ご変更は、ご予約をお取消の上、新たにご予約ください。
【夕朝食付】八ヶ岳ワインデビューステイ
(1日1室限定)予約する