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甲州&信州のワインと出会える
体験型ワインリゾート

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リゾナーレの魅力

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甲州&信州の
ワインと出会える
体験型ワインリゾート

甲州(山梨県)、信州(長野県)を始めとした、様々な地域ワイン文化が体験できるワインリゾート「星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳」。日本有数のワイン産地である両県の県境に位置し、エリアの特性を生かしたワイン体験が愉しめます。

01.季節を感じるワインステイ

八ヶ岳の四季と季節のワインを愉しめる、オリジナルワインステイ。春はロマンティックに、夏は爽やかに、秋はフレッシュに、冬はぽかぽかに、季節に沿った滞在が叶います。
[2017年 秋:ヌーボーステイ]
[2018年 冬:温めルージュステイ]
[2018年 春:ロマンティックロゼステイ]
[2018年 夏:シャルドネステイ]
[2018年 秋:私たち、ワイン始めます]
[2019年 冬:艶やか赤ワインステイ]

02. ワインと食を愉しむレストラン

地域の食とワインを最高に愉しめる、メインダイニング「OTTO SETTE」。ここでは野菜とワインのマリアージュ「Vino e Verdura」コースがお勧めです。季節ごとの旬野菜と同じ風土で育まれたワインを、一皿毎にペアリング致します。「YATSUGATAKE Wine house」では、山梨・長野の24種類ものワインを気軽にテイスティングできます。
[メインダイニング:OTTOSETTE]
[ビュッフェ&グリル:YYgrill]
[ワイン体験:YATSUGATAKE Wine house]
[レストラン:marche aux vins]
[レストラン:VINOTECA]

メインダイニングでは、生産者を招いての特別な食とワインのエクスペリエンス「メーカーズディナー」を毎月開催しております。
[2018.6.24 ドメーヌ ミエ・イケノ 池野 美映さん]
[2018.7.8 機山洋酒工業 土屋 恵三さん]
[2018.8.26 VOTANO WINE 坪田 満博さん]
[2018.9.30 Komaki Vineyard 小牧 康伸さん]
[2018.10.28 Cyclo Vineyards 飯島 規之さん]
[2018.11.18 Chateau Jun 仁林 欣也さん]
[2018.12.9 Charmant wine 山本 公彦さん]

03. 始めてでも安心の豊富なワイン体験

初心者から上級者までご満足いただけるワイン体験を揃えております。ワインの学校では「美味しいワインが生まれるまで」や「自分にあったワインとは」などホテルスタッフが分かり易くお話し致します。客室でワインを愉しむユニークなワイン箱「VINO BOX」、ホテル内で買ったワインをレストランで飲める「BYO(一部除外店舗有)」など、豊富なワイン体験が滞在を彩ります。

04. 日本有数のワインの宝庫 甲州・信州

葡萄の生産量が日本一の山梨県(甲州)と日本で二位の長野県(信州)。両県の境、山梨県北部に位置するリゾナーレ八ヶ岳には地域の様々なワインが揃います。このエリアは葡萄栽培に適した気温・日照・土壌にも恵まれており、ワイナリーやヴィンヤードを巡るツアーも、定期的に開催致します。
[ドメーヌ ミエ・イケノ]
[小牧ヴィンヤード]
[シャルマンワイナリー]
[マルス穂坂ワイナリー]
[サントリー登美の丘ワイナリー]

05. 2泊3日の充実ワインステイ

ワイン好きにお勧めの2泊3日ワインステイ。「ワインの学校」や「八ヶ岳ワイナリー散歩」でワインへの興味を深めたら、メインダイニングで野菜とワインのマリアージュ「vino e verura」ディナーコースを。食後はお部屋に持ち帰ったVINO BOXを傍らに夜遅くまでワインを楽しめます。屋外でワインを愉しむワインエクスペリエンスや乗馬体験などもご体験ください。