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八ヶ岳マルシェ2020
(7/20〜8/31)

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リゾナーレの魅力

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夏野菜を選んで
作って味わえる
八ヶ岳マルシェ2020

八ヶ岳マルシェは、今年で11年目を迎える夏のイベントです。生産者から届く旬の野菜や果物をその場で味わえるように、今年は初めてバーベキュースペースを設け、食材をグリルすることもできます。ホテルのメインダイニング「OTTO SETTE(オットセッテ)」がプロデュースする「プレミアムバーガー」を作ったり、野菜をディップソースに付けたりして、余すことなく味わえます。(7/20〜8/31)

生産者のこだわりに触れ、野菜のおいしさを知る

八ヶ岳エリアは昼夜の寒暖差が大きいことに加えて、日照時間が長く年間の降水量が少ないためおいしい野菜や果物が育つ地域として知られています。この環境を活かして、野菜や果物の生産が盛んです。八ヶ岳マルシェ2020では、野菜を購入するだけでなく、地元の生産者との会話を楽しみながら、生産方法のこだわりや調理法などを知ることができます。

初登場!手ぶらでバーベキュー

ピーマン通りにバーベキュースペースが登場します。調理台やバーベキュー台のほか、カトラリーや調味料も揃います。自分で選んだ食材を好きなようにアレンジして食べたり、生産者からおすすめの食べ方を試したり、野菜の楽しみ方を新たに発見できます。野菜の他、ピーマン通りの店舗で購入したフランクフルトなど、オリジナルのバーベキューメニューも一緒にグリルして食べることができます。八ヶ岳ワインハウスで見つけたお気に入りのワイン、ホテルショップの地元ビールなどと一緒にご堪能ください。*施設外からの食材のお持ち込みはご遠慮ください。

OTTO SETTE監修のプレミアムバーガーキット

キッチンカーでは「OTTO SETTE」シェフ監修のオリジナルバーガー作りができる、「プレミアムバーガーセット」を数量限定で販売します。シェフこだわりのソースのほか、バンズやパテ、チーズのセットです。ピーマン通りの店舗やマルシェの野菜との組合せもチョイスできて、その数はなんと1,000通り以上。自分だけのオリジナルバーガーを考えることも楽しみのひとつとなります。

野菜に合わせる5種のソースパレットセット

キッチンカーでは5種のソースパレットセットを販売します。ピーマン通りの各店舗から厳選した、さまざまな野菜に合わせやすいソースが、パレット型のトレーに並びます。マルシェで買った新鮮な野菜を、手軽にその場でお楽しみください。気に入ったソースはマルシェで買った野菜と一緒にお土産にするのもお勧めです。

ピーマン通りのBBQメニュー

ピーマン通りの店舗よりBBQ特別メニューをご用意します。マルシェで買った野菜と供にグリルできるよう、ピーマン通りでは様々な種類の肉や魚を販売します。お好きなものをチョイスしてお楽しみください。

内容
①八ヶ岳マルシェ2020
・期間:7月20日(月)〜8月31日(月)毎日
・時間:9:00〜17:00 *商品が無くなり次第終了
・料金:店舗により異なる(入場無料)
・場所:ピーマン通り
・対象:宿泊、外来どなたでも可
・備考:予約不要、荒天中止

初登場!手ぶらでバーベキュー
・期間:7月20日(月)〜8月31日(月)毎日
・時間:11:00〜14:00(LO.13:30)
・料金:1,000円(使用料、皿、カトラリー、調味料)
・場所:ピーマン通り
・対象:宿泊、外来どなたでも可

■バーベキュー特別メニュー
・料金:400円〜
・内容:
・《VINOTECA》鶏肉のロティ
・《清里ハム》ベーコン串、ウィンナー串、清里フランク
・《ベジビエ》鹿肉と野菜のブロシェット
・《urban's camp 八ヶ岳》鹿肉のフランクフルト、牛ステーキ串
・《そば麓》岩魚の塩焼き
*メニューは仕入れ状況により変更になる可能性があります

OTTO SETTE監修のプレミアムバーガーキット
・期間:7月20日(月)〜8月31日(月)毎日
・時間:11:00〜14:00(LO.13:30)
・料金:3,000円(使用料、バンズ、パテ、チーズ、ソース)
・数量:1日限定10食
・場所:ピーマン通りのキッチンカー
・対象:宿泊、外来どなたでも可

野菜に合わせる5種のソースパレット
・期間:7月20日(月)〜8月31日(月)毎日
・時間:11:00〜14:00(LO.13:30)
・料金:500円
・数量:1日限定20食
・場所:ピーマン通りのキッチンカー
・対象:宿泊、外来どなたでも可
・内容:
《マルサマルシェ クッキングスタジオ》
・山梨県自社フルーツ農園で採れたフルーツを使ったソース
《ALPILLES(アルピーユ)》
・アーティチョーククリームとトリュフフレーバー
《ぱん・パ・パン》
・フェリチタドレッシング
《八ヶ岳ファーマーズケーキ》
・特製ドレッシング
《ホテルショップ》
・バーニャカウダ信州味噌ドレッシング
*ソースパレットの内容は仕入れ状況により変更になる可能性があります

ピーマン通りのBBQメニュー
・期間:7月20日(月)〜8月31日(月)毎日
・時間:店舗営業時間に準ずる〜14:00(LO.13:30)
・料金:店舗により異なる
・場所:ピーマン通り
・対象:宿泊、外来どなたでも可

■ピーマン通りのBBQメニュー
《VINOTECA》
・鶏肉のロティ 1,800円
《清里ハム》
・ベーコン串 400円
・ウィンナー串 500円
・清里フランク 500円
《ベジビエ》
・鹿肉と野菜のブロシェット 800円
《urban's camp八ヶ岳》
・鹿肉のフランクフルト 680円
・牛ステーキ串 1,480円
《そば麓》
・岩魚の塩焼き 1,000円
*メニューの内容は状況により変更することがございます。
*料理は各店舗で購入いただきテイクアウトをお願いいたします
 
注意事項
・販売する野菜や出店者は、日によって変わります。なくなり次第終了となる店舗もございます。
・プログラムの開催日程や営業時間、料金は変更する場合がございます。

■お問い合わせ
TEL.0551-36-5111(9:00~19:00)