四季折々で多彩なイベントが開催されるリゾナーレ八ヶ岳。
この季節だけの特別体験をご紹介します。
＜要予約：前日17:00まで＞ディナーの前にお酒や軽食を愉しむアペロタイムを、葡萄畑でワインが生まれた土地の風や土の匂いを直に感じながらお過ごしいただけます。五感でワインリゾートを楽しんでいただける優雅な時間をお楽しみください。（5/10〜8/30・10/4〜12/29金日）
カラマツの林が色づき「ゴールデン・カーペット」とも言われる絶景が広がる秋の八ヶ岳山麓。サイクリングで紅葉のトンネルを走り抜け、旬の食材で食欲の秋を満たす。スポーツやアウトドア、楽しさいっぱいのシーズンは、「アクティブな休日」がテーマです。
星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳は、醸造家・池野美映氏と出会うことで、ワインリゾートとして歩み始めました。この土地を訪れたからこそ出会える、提携ワイナリー「ドメーヌ ミエ・イケノ」のワインは「YATSUGATAKE Wine house」や、メインダイニング「OTTO SETTE」で味わえます。
2007年より耕作放棄地を整え、ブドウの樹を植える事から始まった池野氏のワイン造り。星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳の提携ワイナリー「ドメーヌ ミエ・イケノ」は、葡萄の栽培からワインの醸造までを一貫して手掛けているワイナリーです。風土をそのままボトルに詰め込んだ様な、エレガントで凛としたワインを目指す池野氏のワイナリーは、日本では初めてグラビティ・フロー・システムを導入。ブドウに人工的な付加を掛けず重力だけを利用することで、より自然に近いワインを造り上げています。
1日1室限定、知っているようで知らない、ワインをより美味しく楽む秘密を自ら紐解くことが出来る、 初心者の方でも親しみやすい内容でお話します。「日本ワイン」を知らない方や、ワインに興味をお持ちの方にご体験いただきたいステイプランです。（11/5〜11/29平日）
2019年7月1日（月）、全天候型プール「il mare（イルマーレ）」がリニューアルオープン一周年を迎えます。昨年夏のリニューアルにより、これまでにない水遊びの空間が誕生し、デザインにこだわった遊具やデッキも新設されました。お子様は水に興味をもち、大人の方は寛ぎの時間をお過ごしいただけます。
早朝、新緑に囲まれたホテル周辺を散歩しましょう。スタッフがその時ごとの森の中の魅力を楽しくご紹介致します。
＜要予約：当日13:00まで＞ワイン造りに適した環境に恵まれた近隣の葡萄畑を訪ねる「八ヶ岳ワイナリー散歩」。この地を愛するソムリエや生産者のこだわりに触れる、特別なひとときをご体験ください。
自分で、選んで！作って！食べる！新感覚の体験型カフェ。マルサマルシェ クッキングスタジオでは、自社農園直送の季節のフルーツを使用したパフェ作りが年間通して楽しめます。
八ヶ岳マルシェは、今年で10回目を迎える定番イベントです。八ヶ岳エリアでは、長い日照時間や昼夜の激しい寒暖差、そして豊富な水資源によって、美味しい野菜やフルーツが育つ地域として知られています。八ヶ岳マルシェでは、近隣で野菜を育てる生産者が出店し、自慢の作物を販売します。生産者が対面販売をするので、生産方法のこだわりや、調理法など、会話を楽しみながら、買い物をすることができます。こだわりのクラフト商品などの店舗も並びます。（9/1〜10/6・土日祝のみ開催）
星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳では、9/1〜9/29（土日祝）に「八ヶ岳マルシェ2019」を開催。秋を迎える食材や加工品などが、ピーマン通りに並びます。10/12〜10/31はモンスターがもてなす「THE HALLOWEEN HOTEL 2019」を開催。ハロウィンホテルで働くモンスター達とお愉しみいただけます。秋におすすめのアクティビティは「森いく」や「kids森林乗馬」、10月は「ハロウィンアクティビティ」、11月は紅葉のアクティビティやウィンターイルミネーションをご用意しております。（9/1〜11/30）
＜要予約：7日前まで＞「Vino e Verdura（ヴィノ・エ・ヴェルドゥーラ）」は、旬の野菜で構成された料理と同じ風土で育まれたワインを、一皿毎にペアリングして愉しむコースです。2019年9月20日〜11月10日は、秋こそ味わいたいキノコをふんだんに使った料理が登場します。紅葉のように色づきが美しい赤ワインを合わせて、秋ならではのマリアージュをご堪能いただけます。（9/20〜11/10）
9月から10月はワイン用葡萄が収穫される時期を迎え、ワイン造りの最盛期を迎えます。その最盛期の葡萄畑や醸造所を見学して、完成前のワインを飲んだり、ワイン用葡萄を食べてみましょう。ワイン造りにおじゃまして、その過程を体験できる、ワインリゾートのリゾナーレ八ヶ岳だからこそ叶う宿泊プランです。（宿泊日限定：9/24、9/26、10/1、10/3、1日3室限定）
星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳でリゾートライフを存分にお楽しみいただくための日帰りステイのご提案です。ビュッフェレストラン「YYgrill」ランチと、森のビーチリゾート「il mare」の入場券が一緒になったセットです。八ヶ岳高原のリゾートで爽やかな1日をお過ごしください。（10/1〜20.4/24 ＊除外日11月、12月の土・日・祝日、12/21～20.1/5 休館日を除く）
客室にワインセラーを備えた「ワインスイートメゾネット」1日1室限定プランです。メインダイニングのワインセラーではソムリエとワインをセレクト、選んだワインはアミューズとともにお部屋にお届け致します。ディナーはメインダイニング「OTTO SETTE」でワインペアリングとともにイタリア料理を堪能し、翌日はワイナリーMapを手に地域ワインを巡りましょう。
10月12日〜10月31日の期間、星野リゾート リゾナーレはトマム、八ヶ岳、熱海の3施設にて「フォトリゾナーレ」を開催します。フォトリゾナーレとは、各施設のフォトジェニックなスポットで、家族揃ってハロウィンの記念写真を撮影し、投稿するフォトコンテストです。ハロウィンを気軽に体験できるよう、各ホテルにて衣装やフォトスポットを用意します。リゾナーレでハロウィンの記念写真を撮影し、想い出に残すことができます。
星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳が「THE HALLOWEEN HOTEL」に変身します。13年目の開催となる今年は、ヴァンパイア支配人やフランケン、ゾンビ、半魚人などの個性豊かなモンスターたちがお客様をおもてなし。プロジェクションマッピングで不気味にライトアップされ、怪しげな音楽が鳴り響くピーマン通りを、モンスターが毎夜パトロール致します。ヴァンパイア支配人がコーディネートした「ハロウィンVIPルーム」や、ハロウィン限定グルメの他、衣裳レンタルやメイクアップもあり、今年のハロウィンも賑わいます。（10/12〜10/31）
＜THE HALLOWEEN HOTEL 2019＞ヴァンパイア支配人がコーディネートした「ハロウィンVIPルーム」は、ゆったりと寛げるソファやダイニングテーブルなどシックなインテリアで統一された1日1組限定のコンセプトルームです。（10/12〜10/31）
＜THE HALLOWEEN HOTEL 2019＞帽子やマントのワンポイント仮装からフル仮装まで楽しめる、約100種ものアイテムを揃えました。小さなお子様から大人の方まで楽しむことが出来ます。（10/12〜10/31）
＜THE HALLOWEEN HOTEL 2019＞子どもから大人までハロウィンをさらに満喫できるサービスです。ワンポイントの可愛いものから顔全体の本格メイクまで多彩なメイクをご用意しております。（10/12〜10/31）
＜THE HALLOWEEN HOTEL 2019＞ナイトミッションは、ハロウィンをさらに楽しめるアクティビティです。怪しくライトアップされたハロウィンホテルに、ホテルモンスターたちが用意したゲームをクリアするスタンプラリー形式です。楽しくも不思議で、少しだけ怖いミッションへの参加をモンスターたちがお待ちしております。（10/12〜10/31）
＜THE HALLOWEEN HOTEL 2019＞ハロウィンホテルで働くモンスターが、子どもたちのために楽しいゲームを用意しました。ハロウィンの衣装に身を包み、ご家族皆様で楽しむことができるアクティビティです。ゲームをクリアすると、お菓子のプレゼントがもらえます。（10/12〜10/31）
＜THE HALLOWEEN HOTEL 2019＞モンスターたちが設えたピーマン通りの多彩なフォトスポットを、写真に撮ってみませんか。お題になっている写真を撮影して、お菓子を貰いましょう。（10/12〜10/31）
＜THE HALLOWEEN HOTEL 2019＞ハロウィンホテルのフロントには働き者のモンスターがたくさん登場します。荷物を運ぶ「ゾンビポーター」をはじめとして、愉快なモンスターたちがお客様をお出迎えします。記念写真を撮影していただけるフォトスポットもご用意しています。（10/12〜10/31）
＜THE HALLOWEEN HOTEL 2019＞ハロウィン期間中、キッズエリアには気まぐれ半魚人が出現。お子様が安心して遊べるように安全管理を担当します。お子様が半魚人に向かって「Trick or Treat」と叫ぶと、お菓子の代りにお菓子フロートをお渡しいたします。手にしたフロートで波のプールを楽しんでいただけます。気まぐれなので、スライダーや噴水で遊んでしまうかも。（10/12〜10/31）
＜要予約：体験日の3日前まで＞言葉は話せませんが、ジェスチャーや身体全体を使って、お手伝いをします。水を好きになってもらえるよう、半魚人が大好きな「魚のおもちゃ」を使って、一緒に遊び、遊んだ魚のおもちゃは思い出に持ち帰ることができます。＊人間スタッフのサポートも付きます。（10/12〜10/31）
＜THE HALLOWEEN HOTEL 2019＞アクティビティモンスターが、気まぐれに登場します。（主に朝、午前）森の空中散歩やアクティビティセンターで会えるかも。（10/12〜10/31）
＜THE HALLOWEEN HOTEL 2019＞ビュッフェ＆グリルレストラン「YYgrill」のディナータイムには、ワイン好きの魔女がもてなすレストランをテーマに、ハロウィン期間限定の料理を提供します。不気味な色やいびつな形の「おばけ野菜」を調理し、隠し味にワインを使用します。レストラン内には、魔法の帽子やほうきなど、魔女をモチーフにしたフォトスポットが登場し写真撮影もできます。（10/12〜10/31）
＜THE HALLOWEEN HOTEL 2019＞夕刻からピーマン通りのいくつかの店舗では、モンスターがハロウィンにちなんだ商品を販売。愉快なモンスターたちと触れ合いながらお買い物を楽しめます。（10/12〜10/31）
＜要予約｜3日前17:00まで＞赤に彩る紅葉や黄金色に染まるカラマツを楽しめる乗馬体験です。馬の背中にゆられながら眺める、色とりどりの紅葉や静寂した森の中をご堪能ください。乗馬が初めての方でも、気軽にお楽しみいただけます。（11/1〜11/20）
澄んだ空の下、錦色に染まった風景を愛でながら、ガイドと共に絶景サイクリングに出かけましょう。（11/1～11/10 土日祝）
新酒ワインの解禁に合わせて、「八ヶ岳ワインカーヴラウンジ」が11月の期間限定でオープン致します。ソムリエが足を運んで集めた山梨県と長野県のワインがずらりと並び、30種を超えるワイングラスが美しく輝くワインに酔いしれる空間です。
毎年11月3日は、山梨ヌーボー解禁日です。山梨ヌーボーとは、山梨県で収穫された葡萄品種「甲州」「マスカット・ベリーA」で造られた新酒のワイン。期間限定でオープンする「八ヶ岳ワインカーヴラウンジ」では、11月3日の解禁に合わせてカウントダウンパーティーを行います。11月2日深夜から始まり日付が変わると共にヌーボーを抜栓し、賑やかに新酒の登場を祝います。日本で一番最初に山梨ヌーボーを味わいませんか。
楽しく味わったワインの数だけ輝きを増す、ボトルツリー。クリスマスには、12,000本ものワインボトルツリーが輝きます。クリスマスのギフトや伝統の焼き菓子が揃うピーマン通りで、大切な人と過ごす特別な季節を待ちわびませんか。日々輝きを増す、イルミネーションを少し早めにお楽しみいただけます。（11/9〜11/30）
満天の星のもと、イルミネーションが輝く「八ヶ岳クリスマスタウン2019」を開催します。ピーマン通りに、山梨県・長野県のワインを中心にそろえた1万2千本のワインボトルで造ったワインボトルツリーが登場し、街並みが美しく彩られます。夕方からはクリスマスマルシェが登場。ワインリゾートのクリスマスらしい、手作りの温かさを感じられる雑貨やワークショップが並びます。ガーデンチャペル「ZONA」では、ワイン樽を使ったイルミネーションの光に包まれる空間を楽しめます。他にも、メインダイニングやビュッフェレストランでワインと共にクリスマスディナーを堪能する、ワインリゾートならではのクリスマスを過ごせます。（12/1〜12/25）
12月1日〜12月25日の期間、星野リゾート リゾナーレはトマム、八ヶ岳、熱海の3施設にて「フォトリゾナーレ2019 クリスマス」を開催します。フォトリゾナーレとは、各施設のフォトジェニックなスポットで、家族揃ってクリスマスの記念写真を撮影し、投稿するフォトコンテストです。各施設では地域の特色を現したクリスマスツリーが登場し、ツリーの前やイルミネーションの下で写真撮影ができます。
＜八ヶ岳クリスマスタウン2019＞ワインハウスでは、12月の土日・12月20日〜25日のクリスマス期間限定でスパークリングワインのテイスティングを行います。4～5種類のスパークリングを1杯500円～からお楽しみいただけます。またお気に入りのスパークリングは大切な人へのプレゼントやレストランにも持ち込めるBYO(*1)で、食事の席を華やかに彩ります。（12/1〜12/29 土・日曜、12/20〜12/25）
＜八ヶ岳クリスマスタウン＞2019年は、ワインレッドのカーペットが 150mに渡って敷かれたピーマン通りに、ワインボトルで作ったオリジナルのツリーがずらりと並びます。ツリーには、当ホテルで提供した山梨県と長野県のワインを中心にワインボトル1万2千本を使用し、ボトルの色や形で変わるまばゆい光を楽しめます。ボトルで作るツリーは、高さ3mのシンボルツリーをはじめ、訪れた人がレストランで味わったワインボトルを飾ることもできます（12/1〜12/25）
＜八ヶ岳クリスマスタウン2019＞ほっこりとあたたまる野菜たっぷりの「クリームシチュー」や豚肉をマリネしてジューシーに焼き上げた「ポルケッタ」などクリスマスならではのあつあつ料理も並ぶ約70種類のビュッフェボード。家族やグループなど大切な人とテーブルを囲み、賑やかなクリスマスディナーのひとときをお過ごしください。食事の初めからデザートまで相性のいい、華やかな香りのワインを合わせるのがおすすめです。（12/1〜12/25）
＜八ヶ岳クリスマスタウン2019＞通常非公開のガーデンチャペルを期間限定でご見学いただけます。青く輝く幻想的なチャペル「ZONA」を眺めるガーデンには、 チャペルと同じモチーフが光るワイン樽と200個のランタンが置かれ、優しい明かりに包まれます。また、挙式時のみ実施している「リーフオープン」をクリスマス期間限定で特別にご覧いただくことができます。森から舞い降りた木の葉をデザインしたZONA。2つのリーフが重なり合い、チャペルが開き、二人の新しい門出を祝います。大切な方と一緒にお出かけください。
＜八ヶ岳クリスマスタウン2019＞ピーマン通りの5つのレストランでも、クリスマスメニューが登場します。カジュアルなバルスタイルの「べジビエ」では、鹿肉のパイ包み焼きがメインのクリスマスコースを、ワインを豊富に揃えた「VINOTECA(ヴィノテカ)」では、ひな鳥のローストなど4品のセットメニューを提供します。その他、スイーツ作りができる「マルサマルシェ クッキングスタジオ」では、クリスマスケーキ作りも体験できます。（12/1〜12/25）
＜要予約：前日17:00まで＞待ちに待ったクリスマス、お子様に内緒でサンタクロースがお部屋にプレゼントを届けます。サンタクロースからプレゼントをもらったら記念撮影もできます。家族で過ごすクリスマスの、素敵な思い出づくりにおすすめのプログラムです。（12/7、12/8、12/14、12/15、12/20～12/25）
スノーリゾートでの滞在を満喫していただけるアイテムを無料でお貸出しします。大人からお子様まで、豊富なサイズを揃えたウェアや手袋はもちろん、スキーやスノーボードのギアもご利用可能です。雪遊び用の長靴もご用意しておりますので、滑らない方もスノーリゾートをお楽しみいただけます。（12/14〜20.3/31 休館日を除く）
＜八ヶ岳クリスマスタウン2019＞＜要予約＞メインダイニング「OTTO SETTE」では、クリスマス期間限定のイタリア料理ディナーコースをご堪能いただけます。（12/20〜12/25）
＜八ヶ岳クリスマスタウン2019＞メインダイニング「OTTO SETTE」のオリジナルクリスマスケーキです。パティシエが一つ一つ丁寧に仕上げているため、数量限定とさせていただいております。
今年は2種類のクリスマスケーキをご用意いたしました。生クリームケーキは上質なクリームや苺をふんだんに使用しております。チョコレートケーキは、滑らかなチョコレートムースにキャラメリゼしたヘーゼルナッツとピスタチオを合わせ、食感の楽しさをプラス。ほんのり香るマラスキーノの香りが大人の贅沢感を演出し、特別な味わいを堪能できます。（12/20〜12/25）
スノーリゾートタウンの中央には、約72平方メートルの小さな雪の広場「KIDS スノーパーク」が登場します。KIDS スノーパークは、スピードの出るコースと凸凹のあるコース、ジャンプのコースでソリ遊びが楽しめる広場です。子どもたちはソリ遊びを通して、雪や斜面に親しむだけでなく、帽子やゴーグル、グローブなど冬の装備にも慣れることができます。17時までオープンしているため、到着日に雪遊びを楽しみ、雪に慣れた翌日は、家族皆でゲレンデでの時間を満喫できます。（12/28〜20.3/1 休館日を除く）
ピーマン通りにスケートリンクが登場します。樹脂製マットなので、転んでも濡れないスケートリンクです。初めてのお子様でも安心してスケートをお楽しみいただけます。（12/28〜20.3/1 休館日を除く）
＜要予約｜3日前17:00まで＞向かうのは、雪山入門の名所である入笠山です。ゴンドラを登りきった約1,800mからスタートし、最も適したスノーギア（スノーシュー・アイゼン・チェーンスパイク）を身につけ登山道を進みます。山頂からは、雄大な山々を望む360度のパノラマビューが広がります。（12/28〜20.3/1 休館日1/13を除く）
＜要予約｜3日前17:00まで＞雪山入門として有名な入笠山湿原で、気軽に楽しむことができるアクティビティです。ガイドが冬山入門をサポートするので、初めて冬山トレッキングをする方でも安心して参加していただけます。楽しい会話を交わしながら、見晴らしのよい雪原を自由に歩くことができます。（12/28〜20.3/1 休館日、1/13を除く）
＜要予約｜3日前17:00まで＞リフトに乗ってウォーキングスポットへ行き、ゲレンデ横で楽しめるお手軽なスノー体験です。下りのみのコースなので、小さなお子様も参加できウォーキングを親子で楽しむ事ができます。（20.2/1〜3/1 土日祝）
ピーマン通りに「薪ストーブカフェ」がOPENします。八ヶ岳エリアで暮らす人の中には、冬を快適に過ごすために自ら薪割りをしてストーブで温まる方がいます。そんなライフスタイルをヒントに、冬ならではのプチアウトドア体験ができる大人のための空間です。薪割り体験をした後は、ピーマン通りのショップで購入したスキレットフードを薪ストーブで温める体験をすることができます。熱々のグラタンやお肉の乗ったスキレットを温めながら、揺れる炎やぱちぱちと薪がはぜる音をBGMに、薪ストーブの暖かさに身をゆだね、ほっこりと癒され、くつろげます。温かいドリンクを片手に、雪化粧した街並みを眺めるのも優雅な時間です。（12/28〜20.3/15 休館日を除く）
冬をより愉しく過ごせる「スノーリゾートタウン」。ヨーロッパの街並みを思わせるホテルのメインストリート「ピーマン通り」では、ソリ遊びができる「KIDS スノーパーク」が登場する他、スケートリンクや薪ストーブで仕上げる温かな料理が楽しめる「薪ストーブカフェ」がオープンします。ゲレンデに出かける前や存分にスキーを楽しんだ後に、冬のリゾートを満喫できます。（12/28〜3/1）
スノーリゾートタウン開催中のピーマン通りに、アフタースキーにお立ち寄りいただける、「雪室ワインバル」がオープンします。冬の寒さを活かした雪国ならではの文化「雪室」をヒントに、バルには、雪を詰め込んだオリジナルのワインセラーを設けます。ワインは、遅摘み果実の甘口ワインやオレンジワインなど、雪の力で優しく冷やすことで、味わいを増すワインをラインナップ。また、冷え冷えのワインに合わせて、熱々のフリットもご用意します。冬の寒さで甘みを蓄える根菜や、濃厚な味わいのフォアグラなど、一口サイズのフリットは、ワインと共に気軽にお楽しみいただけます。（1/25〜3/1）
星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳では、2019年3月21日（木）に絶好のロケーションを誇る場所へ「ワインスイートメゾネット」が誕生致します。四季折々に装いを変える全長150mのメインストリート「ピーマン通り」と、雄大な自然を眺めることができる客室では、旅の目的や季節に合わせて、ソムリエがセレクトするワインが堪能できます。
＜要予約：14日前まで＞気ままなリゾートステイを叶える「気ままなひとり旅」応援プランが登場。客室は、テラスで星を眺めたり、読書を楽しんだり、豊富な客室バリエーションから、好きなタイプをお選びいただけます。夕食は、メインダイニング「OTTO SETTE」のプライベートルームで、ソムリエを独占してワインとイタリア料理のコース Vino e Verdura(ヴィノ・エ・ヴェルドゥーラ)を堪能ください。また、ピーマン通りなどでご利用頂けるプラン限定特典をご用意。八ヶ岳ワインハウスでのテイスティングやスパでのリラックスタイム、ピーマン通りでお土産探しなど、お好きなところで、気ままにご利用いただけます。＊夕食会場はプライベートルームの利用状況によりレストラン内のお席になる場合がございます。（1/25〜通年）
日本有数のワインの宝庫、山梨・長野県境に位置する、星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳。地域ワインの様々な文化を体験できる滞在型リゾートで、生産者を招いての特別な食とワインのエクスペリエンス「メーカーズディナー」を開催致します。
甲州（山梨県）、信州（長野県）を始めとした、様々な地域ワイン文化が体験できるワインリゾート「星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳」。日本有数のワイン産地である両県の県境に位置し、エリアの特性を生かしたワイン体験が愉しめます。
2017年4⽉、「ワインリゾ―トの更なる進化」を⽬指してリニューアルオープンし、今年で一周年を迎えます。客室、ビュッフェ＆グリルレストラン「YYgrill」などの改装により、より多くのお客様に地域のワイン⽂化をご体験いただける滞在を実現致します。
壮大な自然を背景にしたガーデンでの感動的なセレモニーと、イタリア料理を堪能する華やかなパーティが叶います。爽やかな風がそよぐオープンエアで祝福を。
＊ウエディングフェア：
9/21(土)、9/23(月)、9/29(日)
10/5(土)、10/6(日)、10/12(土)、10/14(月)、10/20(日)
訪れる人にとっての大切な記念日を、より華やかにするリゾナーレ八ヶ岳のアニバーサリーアイテムです。
「盛大な結婚式をする予定はないけれど、記念に旅行がしたい」「これまで育ててくれた両親に旅行をプレゼントして感謝を伝えたい」 そうお考えのおふたりへ、旅のプランに“結婚式”を入れてみませんか？旅を通して家族の絆が深まるかけがえのない思い出に。
結婚したときは様々な事情で結婚式はしなかったけれど、“本当は結婚式を挙げたかった”と、少し後悔しているパパママへ。家族旅行を兼ねた結婚式をリゾナーレ八ヶ岳がトータルサポートします。お子様の初めての旅をご家族の記念日にしてはいかがでしょうか。パパとママの結婚式と家族旅行が一度に楽しめる、お子さまにとっても特別な日に。
「OTTO SETTE（オットセッテ）」は、山梨・長野の県境にある標高960メートルの高原の避暑地、アカマツの森の中に建つリゾナーレ八ヶ岳のメインダイニングです。
「Vino e Verdura（ヴィノ・エ・ヴェルドゥーラ）」は、旬の野菜で構成された料理と同じ風土で育まれたワインを、一皿毎にペアリングして愉しむコースです。
ホテル施設内のレストランに自由にワインを持ち込んで、食事とともにご堪能いただける「Bring Your Own（Wine）／レストランへのワイン持ち込み」サービスを導入しました。
「VINO BOX」は、ボトルに詰めたワインとワインと合うスナックを入れてお部屋へお持ち帰りが可能なユニークなアイテム。YATSUGATAKE Wine houseでお求めいただけます。
八ヶ岳の森に設けられた地上5～7mのアスレチックコースには、空中世界が広がります。非日常を全身で感じ、森に囲まれたリゾートならではの自然体験をお楽しみください。地上1.5mのKIDSコースは身長90cm以上のお子様から体験でき、1時間フリーパスで時間内何度でもご利用いただけます。
水遊びはお子様の感性を育む大切な場です。キッズエリアには水遊びが楽しくなる仕掛けがたくさんあります。スタッフが水遊びによるお子様の成長や遊具の企画意図や活用方法を分かりやすく説明することで、初めてのプールで不安を感じるお母様・お父様のサポートしながら、お子様の水への好奇心を育みます。
＜要予約：3日前17:00まで＞「馬の街」として知られる山梨県北杜市小淵沢町。森の中に出かける特別な乗馬体験です。乗馬が初めての方でも、気軽にお楽しみいただけます。
＜要予約：3日前17:00まで＞10鞍以上の経験者の方向けの乗馬プログラムです。森の中での駈足・速足は気分爽快。八ヶ岳のきれいな山々の風景や、森の中での乗馬をお楽しみください。