四季折々で多彩なイベントが開催されるリゾナーレ八ヶ岳。
この季節だけの特別体験をご紹介します。
星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳では、9/1〜9/29（土日祝）に「八ヶ岳マルシェ2019」を開催。秋を迎える食材や加工品などが、ピーマン通りに並びます。10/12〜10/31はモンスターがもてなす「THE HALLOWEEN HOTEL 2019」を開催。ハロウィンホテルで働くモンスター達とお愉しみいただけます。秋におすすめのアクティビティは「森いく」や「kids森林乗馬」、10月は「ハロウィンアクティビティ」、11月は紅葉のアクティビティやウィンターイルミネーションをご用意しております。（9/1〜11/30）
客室にワインセラーを備えた「ワインスイートメゾネット」1日1室限定プランです。メインダイニングのワインセラーではソムリエとワインをセレクト、選んだワインはアミューズとともにお部屋にお届け致します。ディナーはメインダイニング「OTTO SETTE」でワインペアリングとともにイタリア料理を堪能し、翌日はワイナリーMapを手に地域ワインを巡りましょう。
＜要予約：前日17:00まで＞ディナーの前にお酒や軽食を愉しむアペロタイムを、葡萄畑でワインが生まれた土地の風や土の匂いを直に感じながらお過ごしいただけます。五感でワインリゾートを楽しんでいただける優雅な時間をお楽しみください。（11/3〜12/29・20.4/3〜5/31金日）
＜要予約｜3日前17:00まで＞赤に彩る紅葉や黄金色に染まるカラマツを楽しめる乗馬体験です。馬の背中にゆられながら眺める、色とりどりの紅葉や静寂した森の中をご堪能ください。乗馬が初めての方でも、気軽にお楽しみいただけます。（11/1〜11/20）
澄んだ空の下、錦色に染まった風景を愛でながら、ガイドと共に絶景サイクリングに出かけましょう。（11/1～11/10 土日祝）
新酒ワインの解禁に合わせて、「八ヶ岳ワインカーヴラウンジ」が11月の期間限定でオープン致します。ソムリエが足を運んで集めた山梨県と長野県のワインがずらりと並び、30種を超えるワイングラスが美しく輝くワインに酔いしれる空間です。
毎年11月3日は、山梨ヌーボー解禁日です。山梨ヌーボーとは、山梨県で収穫された葡萄品種「甲州」「マスカット・ベリーA」で造られた新酒のワイン。期間限定でオープンする「八ヶ岳ワインカーヴラウンジ」では、11月3日の解禁に合わせてカウントダウンパーティーを行います。11月2日深夜から始まり日付が変わると共にヌーボーを抜栓し、賑やかに新酒の登場を祝います。日本で一番最初に山梨ヌーボーを味わいませんか。
カラマツの林が色づき「ゴールデン・カーペット」とも言われる絶景が広がる秋の八ヶ岳山麓。サイクリングで紅葉のトンネルを走り抜け、旬の食材で食欲の秋を満たす。スポーツやアウトドア、楽しさいっぱいのシーズンは、「アクティブな休日」がテーマです。
自分で、選んで！作って！食べる！新感覚の体験型カフェ。マルサマルシェ クッキングスタジオでは、自社農園直送の季節のフルーツを使用したパフェ作りが年間通して楽しめます。
秋も深まり時間がゆったり流れ始めるこの季節、電車を使ってちょっとだけ遠出。大人の時間を楽しむプチ旅行は、「ワインに酔いしれる休日」がテーマです。
楽しく味わったワインの数だけ輝きを増す、ボトルツリー。クリスマスには、12,000本ものワインボトルツリーが輝きます。クリスマスのギフトや伝統の焼き菓子が揃うピーマン通りで、大切な人と過ごす特別な季節を待ちわびませんか。日々輝きを増す、イルミネーションを少し早めにお楽しみいただけます。（11/9〜11/30）
1日1室限定、知っているようで知らない、ワインをより美味しく楽む秘密を自ら紐解くことが出来る、 初心者の方でも親しみやすい内容でお話します。「日本ワイン」を知らない方や、ワインに興味をお持ちの方にご体験いただきたいステイプランです。（11/5〜11/29平日）
カップルにとって心踊る季節。12月はリゾナーレ八ヶ岳で過ごす特別でロマンチックな1日、「クリスマスデートを楽しむ休日」がテーマです。
星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳では、イルミネーションが輝く「八ヶ岳クリスマスタウン」を開催。1万2千本のワインボトルで造ったワインボトルツリー（12/1～12/5）が登場します。12月中旬からは、スキー＆スノボアイテムレンタル無料、ホテル⇔スキー場無料送迎バス、お得なリフト券で楽しめる、「三つの無料特典 手ぶらでスキー」（12/14〜3/31）が始まり、12月下旬には、ピーマン通りに「KIDSスノーパーク」（12/28〜3/1）が登場。今年も本格派スキーレッスン「星野リゾート式スキーレッスン【雪ッズ70】」（12/28〜3/31）を開催し、冬も多彩なイベント・アクティビティをお愉しみいただけます。（12/1〜3/31）
満天の星のもと、イルミネーションが輝く「八ヶ岳クリスマスタウン2019」を開催します。ピーマン通りに、山梨県・長野県のワインを中心にそろえた1万2千本のワインボトルで造ったワインボトルツリーが登場し、街並みが美しく彩られます。夕方からはクリスマスマルシェが登場。ワインリゾートのクリスマスらしい、手作りの温かさを感じられる雑貨やワークショップが並びます。ガーデンチャペル「ZONA」では、ワイン樽を使ったイルミネーションの光に包まれる空間を楽しめます。他にも、メインダイニングやビュッフェレストランでワインと共にクリスマスディナーを堪能する、ワインリゾートならではのクリスマスを過ごせます。（12/1〜12/25）
＜八ヶ岳クリスマスタウン＞2019年は、ワインレッドのカーペットが 150mに渡って敷かれたピーマン通りに、ワインボトルで作ったオリジナルのツリーがずらりと並びます。ツリーには、当ホテルで提供した山梨県と長野県のワインを中心にワインボトル1万2千本を使用し、ボトルの色や形で変わるまばゆい光を楽しめます。ボトルで作るツリーは、高さ3mのシンボルツリーをはじめ、訪れた人がレストランで味わったワインボトルを飾ることもできます（12/1〜12/25）
＜要予約：前日17:00まで＞待ちに待ったクリスマス、お子様に内緒でサンタクロースがお部屋にプレゼントを届けます。サンタクロースからプレゼントをもらったら記念撮影もできます。家族で過ごすクリスマスの、素敵な思い出づくりにおすすめのプログラムです。（12/7、12/8、12/14、12/15、12/20～12/25）
＜八ヶ岳クリスマスタウン2019＞＜要予約＞メインダイニング「OTTO SETTE」では、クリスマス期間限定のイタリア料理ディナーコースをご堪能いただけます。（12/20〜12/25）
＜八ヶ岳クリスマスタウン2019＞メインダイニング「OTTO SETTE」のオリジナルクリスマスケーキです。今年は2種類のクリスマスケーキをご用意致しました。生クリームケーキは上質なクリームや苺をふんだんに使用しております。チョコレートケーキは、滑らかなチョコレートムースにキャラメリゼしたヘーゼルナッツとピスタチオを合わせ、食感の楽しさをプラス。ほんのり香るマラスキーノの香りが大人の贅沢感を演出し、特別な味わいを堪能できます。（12/20〜12/25）
＜八ヶ岳クリスマスタウン2019＞ほっこりとあたたまる野菜たっぷりの「クリームシチュー」や豚肉をマリネしてジューシーに焼き上げた「ポルケッタ」などクリスマスならではのあつあつ料理も並ぶ約70種類のビュッフェボード。家族やグループなど大切な人とテーブルを囲み、賑やかなクリスマスディナーのひとときをお過ごしください。食事の初めからデザートまで相性のいい、華やかな香りのワインを合わせるのがおすすめです。（12/1〜12/25）
＜八ヶ岳クリスマスタウン2019＞ピーマン通りの5つのレストランでも、クリスマスメニューが登場します。カジュアルなバルスタイルの「べジビエ」では、鹿肉のパイ包み焼きがメインのクリスマスコースを、ワインを豊富に揃えた「VINOTECA(ヴィノテカ)」では、ひな鳥のローストなど4品のセットメニューを提供します。その他、スイーツ作りができる「マルサマルシェ クッキングスタジオ」では、クリスマスケーキ作りも体験できます。（12/1〜12/25）
＜八ヶ岳クリスマスタウン2019＞通常非公開のガーデンチャペルを期間限定でご見学いただけます。青く輝く幻想的なチャペル「ZONA」を眺めるガーデンには、 チャペルと同じモチーフが光るワイン樽と200個のランタンが置かれ、優しい明かりに包まれます。また、挙式時のみ実施している「リーフオープン」をクリスマス期間限定で特別にご覧いただくことができます。森から舞い降りた木の葉をデザインしたZONA。2つのリーフが重なり合い、チャペルが開き、二人の新しい門出を祝います。大切な方と一緒にお出かけください。
＜八ヶ岳クリスマスタウン2019＞ワインハウスでは、12月の土日・12月20日〜25日のクリスマス期間限定でスパークリングワインのテイスティングを行います。4～5種類のスパークリングを1杯500円～からお楽しみいただけます。またお気に入りのスパークリングは大切な人へのプレゼントやレストランにも持ち込めるBYO(*1)で、食事の席を華やかに彩ります。（12/1〜12/29 土・日曜、12/20〜12/25）
星野リゾート リゾナーレはトマム、八ヶ岳、熱海の3施設にて「フォトリゾナーレ2019 クリスマス」を開催します。フォトリゾナーレとは、各施設のフォトジェニックなスポットで、家族揃ってクリスマスの記念写真を撮影し、投稿するフォトコンテストです。各施設では地域の特色を現したクリスマスツリーが登場し、ツリーの前やイルミネーションの下で写真撮影ができます。（12/1〜12/25）
今年の冬もお得な＜3つの無料特典＞で、手ぶらでスキーを満喫しましょう。首都圏からアクセス抜群のスノーリゾートで、大人から子どもまで存分に冬山をお楽しみください。（12/14〜20.3/31 休館日を除く）
＜宿泊者限定｜3つの無料特典＞
①スキー・スキーブーツ・ストック・ウェア・手袋・ゴーグル（スノボセット有り／雪遊び用長靴 無料レンタル有り／お子様は帽子無料レンタル有り）
②小学生以下のお子様は1日リフト券無料
③ホテル⇔2つのスキー場間の無料送迎バス運行
スノーリゾートでの滞在をご満喫いただけるアイテムを無料でお貸出し致します。大人からお子様まで、豊富なサイズを揃えたウェアや手袋はもちろん、スキーやスノーボードのギアもご利用可能です。雪遊び用の長靴もご用意しておりますので、滑らない方もスノーリゾートを楽しめます。（12/14〜20.3/31 休館日を除く）
無料シャトルバスを運行している2つのスキー場（富士見パノラマスキー場、富士見高原スキー場）では、特別価格でリフト券をお求めいただけます。ご宿泊のお客様限定のお得なリフト券で、スキーやスノーボードをお楽しみください。（12/14〜20.3/31 休館日を除く）
リゾナーレ八ヶ岳の二つの提携ゲレンデ、ホテルから程近い「富士見高原スキー場」と、域内エリア最大の「富士見パノラマリゾート」。ホテルからこれらのゲレンデまで、スキー送迎バス（無料）を毎日運行致します。（12/14〜20.3/31 休館日を除く）
冬をより愉しく過ごせる「スノーリゾートタウン」。ヨーロッパの街並みを思わせるホテルのメインストリート「ピーマン通り」では、ソリ遊びができる「KIDS スノーパーク」が登場する他、スケートリンクや薪ストーブで仕上げる温かな料理が楽しめる「薪ストーブカフェ」がオープンします。ゲレンデに出かける前や存分にスキーを楽しんだ後に、冬のリゾートを満喫できます。（12/28〜3/1）
ピーマン通りに「薪ストーブカフェ」がOPENします。八ヶ岳エリアで暮らす人の中には、冬を快適に過ごすために自ら薪割りをしてストーブで温まる方がいます。そんなライフスタイルをヒントに、冬ならではのプチアウトドア体験ができる大人のための空間です。薪割り体験をした後は、ピーマン通りのショップで購入したスキレットフードを薪ストーブで温める体験をすることができます。（12/28〜20.3/15 休館日を除く）
ピーマン通りにスケートリンクが登場します。樹脂製マットなので、転んでも濡れないスケートリンクです。初めてのお子様でも安心してスケートをお楽しみいただけます。（12/28〜20.3/1 休館日を除く）
スノーリゾートタウンの中央には、約72平方メートルの小さな雪の広場「KIDS スノーパーク」が登場します。KIDS スノーパークは、スピードの出るコースと凸凹のあるコース、ジャンプのコースでソリ遊びが楽しめる広場です。子どもたちはソリ遊びを通して、雪や斜面に親しむだけでなく、帽子やゴーグル、グローブなど冬の装備にも慣れることができます。17時までオープンしているため、到着日に雪遊びを楽しみ、雪に慣れた翌日は、家族皆でゲレンデでの時間を満喫できます。（12/28〜20.3/1 休館日を除く）
お子さまが楽しく、短期間で確実に上達できる、星野リゾート式オリジナルキーレッスン「雪ッズ70（ユキッズセブンティ）」が、パワーアップ致します。「雪ッズ 70」は、2016-17 シーズンに「アルツ磐梯」にてスタート、翌シーズンには「リゾナーレ八ヶ岳」へ展開、これまで10,000人以上のお子さまが受講致しました。本年からは「世界中の人に雪ッズ70を体験してほしい」という思いから、トマム（北海道）も仲間入りして全国3拠点となり、国際対応も開始。世界中のお子さまがご体験いただけます。（12/28〜20.3/31 休館日を除く）
＜星野リゾート式スキーレッスン 雪ッズ70＞
＜要予約｜前日17:00まで＞星野リゾート式スキーレッスン【雪ッズ70】の3〜4歳向けレッスン。雪ッズ70はただ楽しいだけでなく、スキーの技術を確実に習得できる本格派スキーレッスンです。レベル1は、滑りながら、斜面上で一人で確実に止まれるようになることを目標とします。レッスン終了後には、レッスンカルテでお子様の上達を具体的に把握し、次のステップへとつなげます。初めてクラスと経験者クラスをご用意しており、お子様のステップアップを一層サポート致します。（12/28〜20.3/31 休館日を除く）
＜星野リゾート式スキーレッスン 雪ッズ70＞
＜要予約｜前日17:00まで＞星野リゾート式スキーレッスン【雪ッズ70】は、待ち時間が長いグループレッスンではなく、お子様１人１人のペースに合わせて、繰り返し練習できる全く新しいレッスンです。どのレベルからでも参加できるので、お子様に合わせたステップアップが可能です。緩斜面を一人で自由に連続ターンをして滑ることができるようになることを目標と致します。レッスン終了後には、レッスンカルテでお子様の上達を具体的に把握し、次のステップへと繋げます。（12/28〜20.3/31 休館日を除く）
＜星野リゾート式スキーレッスン 雪ッズ70＞
＜要予約｜前日17:00まで＞星野リゾート式スキーレッスン【雪ッズ70】レベル3は、中斜面において連続しターンができ、ターンの弧を深くしたり浅くしたりとターンサイズも自由にコントロールすることができる、ジュニア検定3級レベル相当を目標と致します。レッスン終了後には、レッスンカルテでお子様の上達を具体的に把握し、次のステップへとつなげます。 （12/28(土)～3/31(火) 土日祝・休館日を除く／12/28(土)～2020.1/5(日) 毎日 ）
＜星野リゾート式スキーレッスン 雪ッズ70＞
＜要予約｜前日17:00まで＞雪ッズ70のプライベートレッスン。お子様に合わせて親子でのレッスンも承ります。レッスン終了後には、レッスンカルテでお子様の上達を具体的に把握し、次のステップへとつなげます。（12/28(土)～3/31(火) 土日祝・休館日を除く／12/28(土)～2020.1/5(日) 毎日 ）
＜要予約｜3日前17:00まで＞向かうのは、雪山入門の名所である入笠山です。ゴンドラを登りきった約1,800mからスタートし、最も適したスノーギア（スノーシュー・アイゼン・チェーンスパイク）を身につけ登山道を進みます。山頂からは、雄大な山々を望む360度のパノラマビューが広がります。（12/28〜20.3/1 休館日・1/13を除く）
＜要予約｜3日前17:00まで＞雪山入門として有名な入笠山湿原で、気軽に楽しむことができるアクティビティです。ガイドが冬山入門をサポートするので、初めて冬山トレッキングをする方でも安心して参加していただけます。楽しい会話を交わしながら、見晴らしのよい雪原を自由に歩くことができます。（12/28〜20.3/1 休館日・1/13を除く）
＜要予約｜3日前17:00まで＞リフトに乗ってウォーキングスポットへ行き、ゲレンデ横で楽しめるお手軽なスノー体験です。下りのみのコースなので、小さなお子様も参加できウォーキングを親子で楽しむ事ができます。（20.2/1〜3/1 土日祝）
スノーリゾートタウン開催中のピーマン通りに、アフタースキーにお立ち寄りいただける、「雪室ワインバル」がオープンします。冬の寒さを活かした雪国ならではの文化「雪室」をヒントに、バルには、雪を詰め込んだオリジナルのワインセラーを設けます。ワインは、遅摘み果実の甘口ワインやオレンジワインなど、雪の力で優しく冷やすことで、味わいを増すワインをラインナップ。また、冷え冷えのワインに合わせて、熱々のフリットもご用意します。冬の寒さで甘みを蓄える根菜や、濃厚な味わいのフォアグラなど、一口サイズのフリットは、ワインと共に気軽にお楽しみいただけます。（20.1/25〜3/1）
春の訪れを祝う祭典「花咲くリゾナーレ2020」は、今年で16回目となる春の定番イベントです。今回は装いを一新し「ピーマン通り」に大きな花のモチーフが登場します。また、通りの中央にある高さ 15mの「ベリーニタワー」には、国蝶「オオムラサキ」をイメージした装飾と、花畑を舞う蝶のような写真が撮影できるフォトスポットも新設します。広場に敷き詰めたグリーンの上で気ままにピクニックを楽しんだり、直径45cm以上の大きなペーパーフラワーを作るワークショップに参加したり、花に囲まれたピーマン通りで非日常の時間をお過しいただけます。（3/20〜5/24）
＜花咲くリゾナーレ2020＞チューリップの球根栽培が盛んな新潟県と富山県から届いた花で石畳を彩ります。チューリップは、良質な球根を育てるために開花前にカットされた蕾を花びらにして、絨毯のように飾ります。また、静岡県からは生産量日本一のガーベラが届き、花房を水鉢に浮かべて楽しみます。ガーベラは、僅かな色づきの違いや大きさの都合などで出荷できなかった花を活用します。（4/29〜5/6）
＜花咲くリゾナーレ2020＞ピーマン通りのシンボル、高さ15mの「ベリーニタワー」には、日本の国蝶「オオムラサキ」をイメージした蝶の装飾を施します。当ホテルのある北杜市はオオムラサキの生息数日本一で、初夏には紫色の美しい羽を広げて高原を飛び回る姿が見られます。タワーの麓には、花畑を舞う蝶のような写真が撮影できるフォトスポットとグリーンを敷き詰めた「花咲くピクニックパーク」があり、ワインやスイーツを楽しみながら、ゆったりとした春のひと時を過ごせます。（3/20～5/24）
＜花咲くリゾナーレ2020＞ピーマン通りの飲食店では、ワインに合うピクニックメニューを販売します。ピクニックメニューを選び終わった後は、キッチンカーでワインを選び、空間全体に広がる花を愛でながら、ワインとともにお花見ピクニックを楽しめます。（3/20〜5/24）
＜花咲くリゾナーレ2020＞花畳の回廊の美しい模様を守る役目、それがフルールキーパーです。朝の爽やかな空気の中、瑞々しい花びらをつめたバスケットを手に、花畳の回廊制作体験が楽しめます。（3/20〜5/24）
＜花咲くリゾナーレ2020＞ピーマン通りでは、小さなお子様から大人まで楽しめるワークショップ「ジャンボフラワーづくり」を行います。ジャンボフラワーとは、ピンクやオレンジなどカラフルな材料で作る、直径45cm以上の大きなペーパーフラワーです。（3/21〜5/24 土日、4/29〜5/6 毎日）
＜花咲くリゾナーレ2020＞フラワーフロートや淡いカラーのフロートを波のプールに浮かべて、春のお花畑を表現します。フラワーフロートの中心部はビーチボールになっており、自由に遊ぶことができます。写真を撮る、遊ぶ、寛ぐなど、様々な過ごし方ができるビーチリゾートでお楽しみいただけます。（3/20〜5/24 土日、4/29〜5/6 毎日）
1日1組限定「ロマンティックロゼステイ」は、春を感じるピンク色のロゼワインを様々なシーンでご堪能いただける宿泊プランです。ロゼワインは、淡い色から濃い色まで繊細な色合いがあり味わいも様々です。滞在中に開催している「ワインの学校」では、その色合いの秘密を知ることができるほか、夕食はイタリア料理のコースとロゼワインをペアリングコースで堪能いただけます。夕食後は普段非公開の桜が咲く夜のガーデンチャペルを特別に開放し、ロゼワインとスイーツとともに夜桜を楽しむ時間をお過ごしいただけます。（3/25〜4/22の毎週水曜日から1泊2日）
＜要予約：45日前17:00まで＞馬と道草ピクニックは、「道草を食う」という慣用句にならい、馬と道草をしながらリフレッシュするプログラムです。馬に乗って森の中を進み、途中で寄り道をしながら散歩を楽しむ「道草」を体験します。森の中で行うピクニックでは、春の山野草を使ったサンドイッチを味わいます。馬に身も時間も委ねる中で、日常や時間を忘れ、次第に気持ちがほぐれていきます。
標高1500メートルの高原の池で目の前に広がる八ヶ岳連峰を眺めながら、カヤックをお楽しみいただけます。時とともに移り変わる景色をご堪能ください。
全天候型プール「il mare（イルマーレ）」が2018年夏にリニューアルオープン致しました。リニューアルにより、これまでにない水遊びの空間が誕生し、デザインにこだわった遊具やデッキも新設されました。お子様は水に興味をもち、大人の方は寛ぎの時間をお過ごしいただけます。
星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳では、2019年3月21日（木）に絶好のロケーションを誇る場所へ「ワインスイートメゾネット」が誕生致します。四季折々に装いを変える全長150mのメインストリート「ピーマン通り」と、雄大な自然を眺めることができる客室では、旅の目的や季節に合わせて、ソムリエがセレクトするワインが堪能できます。
甲州（山梨県）、信州（長野県）を始めとした、様々な地域ワイン文化が体験できるワインリゾート「星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳」。日本有数のワイン産地である両県の県境に位置し、エリアの特性を生かしたワイン体験が愉しめます。
2017年4⽉、「ワインリゾ―トの更なる進化」を⽬指してリニューアルオープンし、今年で一周年を迎えます。客室、ビュッフェ＆グリルレストラン「YYgrill」などの改装により、より多くのお客様に地域のワイン⽂化をご体験いただける滞在を実現致します。
壮大な自然を背景にしたガーデンでの感動的なセレモニーと、イタリア料理を堪能する華やかなパーティが叶います。爽やかな風がそよぐオープンエアで祝福を。
＊ウエディングフェア：
11/17(日)、11/23(土)、11/24(日)
12/2(日)、12/7(土)、12/8(日)、12/14(土)、12/15(日)、12/21(土)、12/22(日)、12/28(土)、12/29(日)
訪れる人にとっての大切な記念日を、より華やかにするリゾナーレ八ヶ岳のアニバーサリーアイテムです。
「盛大な結婚式をする予定はないけれど、記念に旅行がしたい」「これまで育ててくれた両親に旅行をプレゼントして感謝を伝えたい」 そうお考えのおふたりへ、旅のプランに“結婚式”を入れてみませんか？旅を通して家族の絆が深まるかけがえのない思い出に。
結婚したときは様々な事情で結婚式はしなかったけれど、“本当は結婚式を挙げたかった”と、少し後悔しているパパママへ。家族旅行を兼ねた結婚式をリゾナーレ八ヶ岳がトータルサポートします。お子様の初めての旅をご家族の記念日にしてはいかがでしょうか。パパとママの結婚式と家族旅行が一度に楽しめる、お子さまにとっても特別な日に。
＜要予約：14日前まで＞気ままなリゾートステイを叶える「気ままなひとり旅」応援プランが登場。客室は、テラスで星を眺めたり、読書を楽しんだり、豊富な客室バリエーションから、好きなタイプをお選びいただけます。夕食は、メインダイニング「OTTO SETTE」のプライベートルームで、ソムリエを独占してワインとイタリア料理のコース Vino e Verdura(ヴィノ・エ・ヴェルドゥーラ)を堪能ください。また、ピーマン通りなどでご利用頂けるプラン限定特典をご用意。八ヶ岳ワインハウスでのテイスティングやスパでのリラックスタイム、ピーマン通りでお土産探しなど、お好きなところで、気ままにご利用いただけます。＊夕食会場はプライベートルームの利用状況によりレストラン内のお席になる場合がございます。（1/25〜通年）
「OTTO SETTE（オットセッテ）」は、山梨・長野の県境にある標高960メートルの高原の避暑地、アカマツの森の中に建つリゾナーレ八ヶ岳のメインダイニングです。
「Vino e Verdura（ヴィノ・エ・ヴェルドゥーラ）」は、旬の野菜で構成された料理と同じ風土で育まれたワインを、一皿毎にペアリングして愉しむコースです。
ホテル施設内のレストランに自由にワインを持ち込んで、食事とともにご堪能いただける「Bring Your Own（Wine）／レストランへのワイン持ち込み」サービスを導入しました。
「VINO BOX」は、ボトルに詰めたワインとワインと合うスナックを入れてお部屋へお持ち帰りが可能なユニークなアイテム。YATSUGATAKE Wine houseでお求めいただけます。
星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳は、醸造家・池野美映氏と出会うことで、ワインリゾートとして歩み始めました。この土地を訪れたからこそ出会える、提携ワイナリー「ドメーヌ ミエ・イケノ」のワインは「YATSUGATAKE Wine house」や、メインダイニング「OTTO SETTE」で味わえます。
2007年より耕作放棄地を整え、ブドウの樹を植える事から始まった池野氏のワイン造り。星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳の提携ワイナリー「ドメーヌ ミエ・イケノ」は、葡萄の栽培からワインの醸造までを一貫して手掛けているワイナリーです。風土をそのままボトルに詰め込んだ様な、エレガントで凛としたワインを目指す池野氏のワイナリーは、日本では初めてグラビティ・フロー・システムを導入。ブドウに人工的な付加を掛けず重力だけを利用することで、より自然に近いワインを造り上げています。
八ヶ岳の森に設けられた地上5～7mのアスレチックコースには、空中世界が広がります。非日常を全身で感じ、森に囲まれたリゾートならではの自然体験をお楽しみください。地上1.5mのKIDSコースは身長90cm以上のお子様から体験でき、1時間フリーパスで時間内何度でもご利用いただけます。
朝の空気に包まれたホテル周辺を散歩しましょう。スタッフがその時ごとの森の中の魅力を楽しくご紹介いたします。
星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳でリゾートライフを存分にお楽しみいただくための日帰りステイのご提案です。ビュッフェレストラン「YYgrill」ランチと、森のビーチリゾート「il mare」の入場券が一緒になったセットです。八ヶ岳高原のリゾートで爽やかな1日をお過ごしください。（11/1〜20.4/24 ＊除外日11月、12月の土・日・祝日、12/21～20.1/5 休館日を除く）
水遊びはお子様の感性を育む大切な場です。キッズエリアには水遊びが楽しくなる仕掛けがたくさんあります。スタッフが水遊びによるお子様の成長や遊具の企画意図や活用方法を分かりやすく説明することで、初めてのプールで不安を感じるお母様・お父様のサポートしながら、お子様の水への好奇心を育みます。
＜要予約：3日前17:00まで＞「馬の街」として知られる山梨県北杜市小淵沢町。森の中に出かける特別な乗馬体験です。乗馬が初めての方でも、気軽にお楽しみいただけます。
＜要予約：3日前17:00まで＞10鞍以上の経験者の方向けの乗馬プログラムです。森の中での駈足・速足は気分爽快。八ヶ岳のきれいな山々の風景や、森の中での乗馬をお楽しみください。